Revello

Revello — mūsdienīgs Barolo no La Morras ar sulīgiem augļiem un stingru struktūru

Fratelli Revello rada mūsdienīgu Barolo no La Morras ar sulīgiem augļiem, smalki iestrādātu mucas raksturu un stingru serdi. Šī ir ģimenes darītava ar izteiktu klasi un patiesu baudījumu katrā pudelē.

Nebbiolo ir galvenā šķirne, un tieši Barolo veido darītavas seju. Stils ir mūsdienīgs — ar pieejamiem augļiem un labi veidotu struktūru, kas vīniem piešķir gan šarmu, gan nogatavināšanas potenciālu.

Klāstā atrodami arī Barbera un Dolcetto vīni, kas piedāvā vieglākas un tiešākas alternatīvas. Šī daudzveidība padara darītavu piemērotu gan ikdienai, gan svinīgākiem brīžiem.

Revello strādā ar vairākiem atsevišķiem vīnadārziem La Morrā un tās apkaimē. Tāpēc no vīnadārza uz vīnadārzu jūtamas skaidras atšķirības pat vienas šķirnes un viena ražas gada ietvaros.

Revello vēsture

Giovanni Revello ģimenes saimniecību dibināja 1954. gadā, un pirmais Barolo ar ģimenes vārdu iznāca 1967. gadā. Darbu turpināja dēli Ercole un Giacomo.

Lielākais pavērsiens stilā notika 90. gadu sākumā, kad Lorenzo (Enzo) Revello un viņa brālis Carlo modernizēja ražošanu. Šajā laikā par mentoru un iedvesmas avotu kļuva Elio Altare.

2016. gadā uzņēmums tika sadalīts divās daļās. Fratelli Revello turpināja darbu Lorenzo un ģimenes vadībā, savukārt Carlo Revello & Figli kļuva par atsevišķu darītavu. Abas nav jāsajauc.

Mūsdienās Elena un Simone Revello aktīvi iesaistās gan vīnadārzu apstrādē, gan vīna darināšanā. Ģimene saglabā mūsdienīgo stilu, taču pakāpeniski samazinājusi jaunā koka īpatsvaru.

Revello vīnadārzi un teritorija

Fratelli Revello mājvieta ir Annunziata — viena no atpazīstamākajām vietām La Morrā. La Morra ir slavena ar Barolo, kam raksturīgi nedaudz maigāki un pieejamāki augļi.

Darītavas rīcībā ir zemes gabali vairākos vārdā nosauktos vīnadārzos, tostarp Conca, Gattera, Giachini, Gorette un Rocche dell'Annunziata. Katrs no tiem piešķir vīnam savu raksturu.

Pie tiem pievienojas Cerretta Serralunga d'Alba, kas ģimenei nonāca no Luciana Veglio Revello ģimenes un kopš 2013. gada tiek vinificēts atsevišķi. Tas parasti dod stingrāku un strukturētāku Barolo.

Augsni veido kaļķi saturošs māls un merģelis, un vīnadārzi atrodas 230–270 metru augstumā. Klimats ir kontinentāls, ar siltām vasarām un vēsām naktīm.

Kā garšo Revello vīni

Revello Barolo raksturo mūsdienīgs stils, kurā augļi ir izteikti un pieejami, savukārt struktūra paliek stingra un labi veidota. Īsāks miziņu kontakts nodrošina maigākus tanīnus.

Nogatavināšana mucās piešķir apaļumu, neapslāpējot augļus. Pakāpeniskā jaunā koka samazināšana nozīmē, ka jaunākajos ražas gados augļu profils parasti ir tīrāks.

Barolo no La Morras vīnadārziem bieži ir sulīgs, ar zīdaini maigu tekstūru, kamēr Cerretta no Serralunga piedāvā saspringtāku struktūru un ilgāku nogatavināšanas potenciālu.

Barbera parasti ir pilnmiesīga un sulīga ar dzīvīgu skābumu, savukārt Dolcetto ir vieglākais vīns klāstā — augļains un gatavs baudīšanai jauns.

Darbs vīnadārzā un pieeja

Ģimene vīnadārzus kopj ilgtspējīgi un, kā norāda pati darītava, neizmanto ne herbicīdus, ne insekticīdus. Mēslošanai kalpo organiskais materiāls, un starp rindām tiek uzturēts zāles segums.

Apstrāde vīnadārzā ir minimāla un mērķtiecīga, galvenokārt ar sēru un varu. Raža tiek novākta ar rokām, un zaļā ražas novākšana palīdz ierobežot apjomu.

Pagrabā vīni raudzējas bez rūpnieciski pievienota rauga, tāpēc tie tiešāk atspoguļo gan ražas gadu, gan vīnadārzu. Vīni netiek dzidrināti un filtrēti, kas ļauj saglabāt to tekstūru un raksturu.

Revello vīni pie galda

Revello Barolo ir lieliska izvēle spēcīgiem ēdieniem, kur vīna tanīni un stingrā struktūra veiksmīgi sasaucas ar ēdiena pilnīgumu un garšu. Struktūra un skābums padara šos vīnus par pateicīgiem pavadoņiem pie galda.

Barbera pievieno sulīgus augļus un dzīvīgu skābumu, kas lieliski papildina taukainus un piesātinātus ēdienus. Dolcetto darbojas kā viegls un nepiespiests vīns ikdienišķākiem mirkļiem.

Kāpēc Revello ir vērts iepazīt

Fratelli Revello paver piekļuvi mūsdienīgam Barolo no vairākām La Morras labākajām pozīcijām, kā arī no viena vīnadārza Serralunga d'Alba. Tā ir darītava, kas apvieno pieejamus augļus ar nopietnu struktūru.

Saikne ar Elio Altare un 90. gadu modernizācija ir svarīga darītavas vēstures daļa. Mūsdienās Elena un Simone Revello turpina šo stilu ar cieņu pret vīnadārziem.

Ar klāstu, kas sniedzas no viegli baudāma Dolcetto caur sulīgu Barbera līdz atsevišķu vīnadārzu Barolo, Revello ir darītava, kurā apvienojas daudzveidība, klase un skaidri jūtama kvalitāte glāzē.