Domaine Michel Noellat

Domaine Michel Noellat – strukturēts Pinot Noir no Vosne-Romanée

Domaine Michel Noellat ir ģimenes ražotājs Vosne-Romanée, kura zemes gabali izvietoti dažās no atzītākajām Côte de Nuits un Côte de Beaune apelācijām – sākot ar reģionālajiem vīniem un beidzot ar grand cru.

Šie ir klasiski sarkanie Burgundijas vīni, kuru pamatā ir Pinot Noir. Stils ir strukturēts un elegants – ar sulīgu augļainību, blīvu kodolu un savaldīgu mucas noti. Tie ir vīni, kas sniedz baudu jau jauni, taču ar laiku attīstās vēl skaistāk.

Klāsts aptver plašu Burgundijas klasifikācijas daļu – no reģionālajiem un ciema vīniem līdz premier cru un grand cru. Tas ļauj iepazīt ražotāja meistarību dažādos līmeņos vienā un tajā pašā namā.

Visos līmeņos jaušama atpazīstama rokraksta līnija: savaldīta augļainība, svaigs skābums un mucas nogatavināšana, kas vīnu noapaļo, nekļūstot dominējoša. Vīni, kuriem piemīt gan tūlītējs šarms, gan nopietns nogatavināšanas potenciāls.

Ģimene aiz domaine

Domaine Michel Noellat 19. gadsimtā dibināja Félix Noëllat. Nosaukums cēlies no Michel Noëllat vārda, un domaine kopš tā laika ir pārmantots no paaudzes paaudzē Vosne-Romanée.

Mūsdienās namu vada ģimene – Sébastien Noëllat un Sophie Noëllat-Sirugue. Sébastien atbild par ražošanu un darbu vīnadārzos, Sophie pārrauga vadību un komerciālo pusi, savukārt lēmumus par vinifikāciju viņi pieņem kopīgi.

Šis nav nams, kas dzenas pēc modes tendencēm; drīzāk gan ražotājs, kas cieši strādā ar saviem vīnadārziem un uzticīgi tur pārbaudītu, klasisku stilu.

Domaine Michel Noellat vīnadārzi un apelācijas

Domaine rīcībā ir zemes gabali vairākās Côte de Nuits un Côte de Beaune apelācijās. Tas ļauj veidot klāstu, kas sniedzas no pieejamiem reģionālajiem vīniem līdz koncentrētiem grand cru vīniem ar plašu nogatavināšanas potenciālu.

Ciema apelāciju vidū atrodami Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges, Fixin, Marsannay, Savigny-lès-Beaune un Pommard. Katra apelācija Pinot Noir raksturam piešķir savu nianси.

Premier cru līmenī starp vīnadārziem minami Les Chaumes un Les Suchots Vosne-Romanée, kā arī Les Boudots Nuits-Saint-Georges. Tiem pievienojas Les Noirots Chambolle-Musigny, Les Sorbès Morey-Saint-Denis un Les Peuillets un Les Lavières Savigny-lès-Beaune.

Grand cru līmenī domaine pieder zemes gabali Échezeaux un Clos de Vougeot. Tie ir vīni ar lielāku koncentrāciju, dziļumu un struktūru, kuriem parasti nepieciešami vairāki nogatavināšanas gadi, lai atklātu savu pilno potenciālu.

Augsne un klimats

Vīnadārzi atrodas kontinentālā klimatā ar izteiktiem gadalaikiem un vēsām naktīm veģetācijas periodā. Tas palīdz ogām saglabāt svaigumu pat tad, kad augļi ir pilnībā nogatavojušies.

Augsne mainās no gabala uz gabalu, taču atkārtojas kaļķakmens, māls, merģelis un grants. Kaļķakmens parasti piešķir stingrāku un slaidāku raksturu, savukārt māls var dot pilnīgumu un dziļumu.

Vīnadārzi izvietoti no aptuveni 220 līdz 500 metru augstumā. Augstuma atšķirības ietekmē nogatavošanos un temperatūru un līdzdarbojas stila atšķirību veidošanā starp apelācijām.

Kā top Domaine Michel Noellat vīni

Ogas tiek novāktas ar rokām un šķirotas manuāli, tā ka vinifikācijā nonāk tikai veselas, nogatavojušās ogas. Tās pārvadā nelielos traukos, lai ceļā tās nesaspiestu.

Sarkanajiem vīniem noņem kātiņus un veic īsu, aukstu iemērkšanu, pirms slēgtās, temperatūras kontrolētās tvertnēs sākas raudzēšana. Darbs ar mizām ir saudzīgs un ekstrakcija mērena, tāpēc vīni iegūst struktūru bez skarbuma.

Pēc raudzēšanas vīni 15–18 mēnešus nogatavinās franču ozola mucās, no kurām 30–50 procenti ir jaunas. Tas piešķir noapaļotu, viegli garšvielainu tekstūru, taču muca nepārmāc ne augļainību, ne vīnadārza raksturu.

Vīnadārzos domaine strādā integrēti un norāda, ka atteikusies no herbicīdiem un insekticīdiem. Darbs ar augsni galvenokārt notiek vasarā, un pirms ražas novākšanas ogas retina, lai samazinātu ražu un paaugstinātu koncentrāciju.

Kas raksturo Domaine Michel Noellat vīnus?

Stils ir klasiska Burgundija ar uzsvaru uz struktūru, svaigu skābumu un savaldītu augļainību. Vīniem piemīt blīvs kodols un viegla mucas nots, kas drīzāk atbalsta, nevis dominē.

Mutes sajūta ir stingra un labi strukturēta, taču ne skarba. Skābums ir izteikts un piešķir dzīvīgu, ēdienam draudzīgu raksturu, savukārt tanīni ir smalkgraudaini un mucas nogatavināšanas mīkstināti.

Reģionālie un ciema vīni jauni ir atvērtāki un pieejamāki. Premier cru un grand cru vīni piedāvā lielāku koncentrāciju, dziļumu un garumu, un tiem labi noder daži nogatavināšanas gadi.

Baltie un vieglie vīni

Papildus Pinot Noir domaine gatavo arī vīnus no Chardonnay un Aligoté. Baltie vīni veido nelielu klāsta daļu, taču sniedz jauku ieskatu ražotāja plašumā.

Domaine Michel Noellat klāsts

Klāsts ir plašs – no pieejamiem reģionālajiem un ciema vīniem līdz premier cru un grand cru no vairākām klasiskajām Côte de Nuits apelācijām. Sarkanā Burgundija no Pinot Noir ir vienojošā līnija visā izlasē.

Vieglākie vīni atklāj ražotāja meistarību tiešākā formā, savukārt premier cru un grand cru vīni piedāvā lielāku dziļumu un nogatavināšanas potenciālu. Strukturētais stils ir atpazīstams visos līmeņos.

Ar plašo terruārā balstīto Pinot Noir klāstu un stabilo ģimenes amatniecību Domaine Michel Noellat ir spēcīga izvēle ikvienam, kurš mīl klasisko sarkano Burgundiju. Vīni, kas sniedz gan baudu, gan nopietnu potenciālu.