Domaine Elodie Roy

Domaine Elodie Roy – elegantie Burgundijas vīni no Pinot Noir un Chardonnay

Domaine Elodie Roy rada elegantus un augļainus Burgundijas vīnus no Côte de Beaune dienvidiem – zīdaini maigu Pinot Noir un svaigus baltvīnus no Chardonnay un Aligoté ar patiesu apvidus raksturu par pieejamu cenu.

Darītava atrodas Šeijī-lē-Maranžā (Cheilly-lès-Maranges), Côte de Beaune dienvidu daļā. No šejienes sortiments aptver vairākas apvidus apelācijas – no Maranges un Santenay līdz Bourgogne Hautes Côtes de Beaune un Bourgogne Aligoté.

Vīnu pamatā ir Burgundijas klasiskās šķirnes: Pinot Noir sarkanvīniem, Chardonnay baltvīniem un Aligoté vieglākam, dzīvespriecīgam stilam. Tos visus vieno tīrs augļu profils, možs skābums un tekstūra, kas šķiet drīzāk maiga un vilinoša, nevis smagnēja.

Tie ir terruāra iezīmēti Burgundijas vīni ar smalkumu un dzeršanas prieku, kuros jūtams īsts apvidus raksturs bez tās augstās cenas, ar kādu bieži nākas rēķināties Côte de Beaune ziemeļdaļā.

Domaine Elodie Roy stāsts

Domaine Elodie Roy tapa 2018. gadā, kad Elodī Rū (Elodie Roy) pārņēma ģimenes vīnadārzus un sāka darināt vīnu ar savu vārdu. Pirms tam viņa vienpadsmit gadus bija strādājusi Domaine Anne Gros.

Ģimenes zemesgabalu vēsture sniedzas krietni tālāk pagātnē. Elodī vectēvs Robērs Rū (Robert Roy) rūpējās par dārziem un vecajiem stādījumiem, savukārt viņas tēvs Kristiāns Rū (Christian Roy) vairākus gadus apsaimniekoja vīnadārzus, tolaik ražu galvenokārt pārdodot negociantiem.

Ar Elodī Rū vadību vīnus pirmoreiz sāka pildīt pudelēs un tirgot kā pašas darītavas vīnus. Tā ir jauna darītava ar saknēm apvidū un augsnē, kas tiek kopta jau paaudžu paaudzēs.

Kas raksturo Domaine Elodie Roy vīnus?

Stils ir elegants un augļains. Pinot Noir sarkanvīniem piemīt tīra augļu serde un svaigs skābums, kas vīnu mutē uztur možu, savukārt tanīni ir maigi un zīdaini.

Šo maigo struktūru nosaka saudzīga pieeja ekstrakcijai – smalka izvilkšana, nevis rupja spiešana. Rezultātā top vīni, kuriem pietiek struktūras, lai tie sader ar ēdienu, tomēr tie neliekas ne saspringti, ne raupji.

Mucas pieskaņa ir atturīga un piešķir apaļumu, tomēr nedominē. Priekšplānā izvirzās augļi un svaigums, un tas padara vīnus ērti baudāmus jau jaunībā.

Chardonnay baltvīni ir svaigi un tīri, ar viegli krēmīgu tekstūru, kas piešķir pilnību bez smagnējuma. Aligoté vīns sortimentā ir visvieglākais un dzīvespriecīgākais – ar augstu skābumu un atsvaidzinošu raksturu.

Apvidus un terruārs – Maranges un Santenay

Šeijī-lē-Maranža atrodas Côte de Beaune vistālāk uz dienvidiem, kur Maranges un Santenay ir svarīgākās apelācijas. Šis apvidus ir mazāk zināms nekā vārdi tālāk uz ziemeļiem, taču tas sniedz vīnus ar patiesu Burgundijas raksturu par pieejamāku cenu.

Augsni veido māls un kaļķakmens. Māls vīniem piešķir pilnību un zemisku dziļumu, bet kaļķakmens sniedz svaigumu un stingrāku struktūru – šī kombinācija Pinot Noir piestāv lieliski.

Klimats ir kontinentāls ar siltām vasarām un vēsām naktīm. Vēsās naktis palīdz ogām saglabāt skābumu pat tad, kad augļi ir pilnībā nogatavojušies, un tas dod vīnus ar briedumu, bet bez smagnējuma.

Starp vīnadārziem minams Les Clos Roussots kā atsevišķs, nosaukumu nesošs dārzs. Sortimentā ietilpst gan reģionālie Burgundijas vīni, gan villages līmeņa vīni no Maranges un Santenay, kā arī premier cru vīni no abām apelācijām.

Kā strādā Domaine Elodie Roy

Elodī Rū ogas novāc ar rokām un pagrabā strādā ar dabīgo raugu. Rūgšana sākas pati no sevis, pateicoties rauga sēnītēm, kas dabīgi mājo uz ogām un pagrabā, un tas vīniem var piešķirt izteiktāku individualitāti.

Vīnadārzā tiek strādāts bez herbicīdiem un ar mehānisku augsnes apstrādi – ilgtspējīgi orientētā pieejā, kas pievērš uzmanību dzīvai augsnei un veselīgiem vīnkokiem. Tomēr Elodī Rū norādījusi, ka sarežģītie laikapstākļi 2024. gadā prasīja izmantot dažus ķīmiskus līdzekļus.

Pagrabā valda pēc iespējas mazākas iejaukšanās princips. Vinifikācija balstās uz smalku ekstrakciju – saudzīgu metodi, kas krāsu, garšu un tanīnus izvelk bez rupjas spiešanas. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc vīni šķiet maigi un sulīgi.

Domaine Elodie Roy sortiments

Pinot Noir sarkanvīni ir sortimenta kodols. Tie sniedzas no reģionālajiem Burgundijas vīniem caur villages līmeņa vīniem no Maranges un Santenay līdz premier cru vīniem no abām apelācijām – visiem ar to pašu tīro augļainumu un maigo tekstūru.

Chardonnay baltvīni pārsteidz ar svaigumu un viegli krēmīgu pilnību, savukārt Aligoté vīns ir dzīvespriecīgs un atsvaidzinošs. Kopumā tie aptver plašu Burgundijas klasisko stilu loku.

Vīnus vieno svaigs skābums un maiga struktūra, kas tos padara ērtus pie galda un lieliski saderīgus ar ēdienu. Tie ir terruāra iezīmēti Burgundijas vīni, kuros smalkums apvienojas ar tūlītēju dzeršanas prieku – lieliska izvēle ikvienam, kurš novērtē klasisko Burgundiju.