Domaine Georges Noëllat
Pašlaik kolekcijā Domaine Georges Noëllat nav preču.
Pierakstieties zemāk, un mēs paziņosim, tiklīdz preces atkal būs pieejamas.
Domaine Georges Noëllat – eleganti Pinot Noir vīni no Vosne-Romanée
Domaine Georges Noëllat mājvieta ir Vosne-Romanée, un tās Pinot Noir vīni ar tīru augļainību, zīdainiem tanīniem un smalku eleganci ierindo šo darītavu starp interesantākajiem Burgundijas vārdiem.
Stils cauri visai kolekcijai ir elegants un augļu virzīts. Vīni nekad nešķiet smagnēji vai pārmērīgi ekstrahēti – tiem piemīt vieglums un precizitāte, kas viegli atpazīstama no glāzes uz glāzi.
Svaiga skābuma struktūra uztur vīnus līdzsvarā un piešķir tiem enerģiju pie galda. Tīras augļainības un smalku tanīnu apvienojums padara tos baudāmus jau jaunībā, vienlaikus ļaujot ilgi izturēties.
Sortiments ir plašs – no reģionālajiem Burgundijas vīniem līdz retām grand cru pudelēm no Vosne-Romanée. Tas šo darītavu padara par pārliecinošu izvēli neatkarīgi no tā, kurā sortimenta daļā skatāties.
Kas stāv aiz Domaine Georges Noëllat?
Domaine Georges Noëllat 1920. gadā nodibināja Georges Noëllat, un Noëllat vārdam Vosne-Romanée ir dziļas vēsturiskas saknes. Ģimene īpašumu ir vadījusi vairākās paaudzēs.
Vēlāk saimniecību pārraudzīja Georges Noëllat atraitne Marcelle Lorillard un Marie-Thérèse Noëllat. Mūsdienās par vīna darīšanu un ikdienas darbu rūpējas viņas mazdēls Maxime Cheurlin.
Maxime Cheurlin strādā ar saudzīgu ekstrakciju un ilgu izturēšanu. Šī pieeja ļauj skaidri izpausties augļainībai un vīnadārza raksturam, nevis spēkam un smagumam.
Vīnadārzi un apelācijas
Sortiments aptver apelācijas no Bourgogne un Vosne-Romanée, premier cru vīnadārzus kā Les Beaux Monts, Les Chaumes, Aux Boudots, Les Suchots, Aux Murgers un Les Petits Monts, kā arī grand cru dārzus Échezeaux, Grands Échezeaux un Clos de Vougeot.
Klāt nāk vēl vīni no Nuits-Saint-Georges un Chambolle-Musigny, kas paleti papildina ar nedaudz atšķirīgām Pinot Noir izpausmēm.
Augsnē dominē māls un kaļķakmens. Šis salikums ir klasisks Vosne-Romanée un lielā mērā izskaidro vīnu līdzsvaru un svaigo raksturu.
Vīnogulāji ir 50 līdz 80 gadus veci. Vecie vīnogulāji parasti dod mazāku ražu un papildu dziļumu augļainībā, tomēr vīni nekļūst smagnēji.
Kā garšo Domaine Georges Noëllat vīni
Domaine Georges Noëllat stils ir elegants un smalks. Vīniem ir tīrs augļainuma profils un svaigs skābums, kas piešķir enerģiju un notur to dzīvīgu un līdzsvarotu.
Tanīni ir zīdaini un smalki austi. Tie veido struktūru, nedominējot pār kopumu, un vīni mutē jūtas gludi pat tad, ja aiz tiem slēpjas koncentrācija un dziļums.
Maxime Cheurlin izmanto pagraba dzesēšanu, lai aizkavētu malolaktisko fermentāciju. Tas nodrošina lēnāku nogatavošanos un uztur vīnu svaigumu, savukārt fermentācija norit bez rūpnieciski ražota rauga.
Vīnus pirms pildīšanas izture ilgi un pilda pudelēs bez dzidrināšanas un filtrēšanas, tādējādi saglabājot tekstūru un augļu tīrību. Ekstrakcija ir saudzīga, un atkarībā no ražas gada procesā var iesaistīt arī veselus ķekarus dažādā apjomā.
Domaine Georges Noëllat sortiments
Reģionālie Burgundijas vīni ir viegli, augļu virzīti un uzreiz baudāmi, atklājot darītavas stilu tiešā, nekomplicētā formā.
Vīniem no Vosne-Romanée piemīt lielāks dziļums un garāka pēcgarša, savukārt katrs premier cru vīnadārzs izceļ savu īpašo raksturu un papildu izturēšanas potenciālu.
Grand cru vīni no Échezeaux, Grands Échezeaux un Clos de Vougeot ir viskoncentrētākie un vissarežģītākie, ar izturēšanas potenciālu, kas mērāms daudzos gados.
Domaine Georges Noëllat pie ēdiena un īpašiem brīžiem
Domaine Georges Noëllat vīni radīti galdam. Svaigais skābums un smalkie tanīni tos padara par dabiskiem pavadoņiem klasiskajai franču virtuvei.
Līdzsvars starp augļainību, struktūru un svaigumu vīnus padara daudzpusīgus pie ēdiena. Viskoncentrētākās pudeles ir vērts paturēt īpašiem gadījumiem vai ļaut tām attīstīties pagrabā.
Kāpēc Domaine Georges Noëllat ir vērts iepazīt
Domaine Georges Noëllat piedāvā Pinot Noir no Vosne-Romanée ar stilu, kur smalkums stāv augstāk par spēku. Vecie vīnogulāji, saudzīgā vīndarība un ilgā izturēšana rada vīnus ar tīru augļainību, zīdainiem tanīniem un svaigumu, kas tos notur līdzsvarā.
Sortiments sniedzas no baudāmiem reģionālajiem vīniem līdz retām grand cru pudelēm. Šī ir darītava, kas ļauj vīnadārziem un augļainībai palikt uzmanības centrā, un vīni, kas atalgo gan pacietību, gan zinātkāri.