2021 Ribera del Duero - Anejon

Pago de Carraovejas radītais Anejon ir jaudīgs un koncentrēts Ribera del Duero sarkanvīns. Tempranillo tam piešķir tumšo augļu nianses, stingru struktūru un dziļi pikantu raksturu, savukārt Cabernet Sauvignon un Merlot papildina vīnu ar vēl lielāku miesīgumu un dziļumu. Rezultāts ir izteiksmīgs, pilnmiesīgs vīns.

Ar 15% alkohola saturu tas ierindojas starp izteikti pilnmiesīgiem vīniem, tomēr dzīvīgais skābums saglabā līdzsvaru un enerģiju, neļaujot tam kļūt smagnējam vai plakanam. Tanīni ir izteikti un stingri, bet nogatavināšana mucās ir skaidri jūtama, vienlaikus nenomācot augļu raksturu. Vīnā harmoniski apvienojas spēks un sarežģītība.

Garša un stils

Garša ir sausa un intensīva, ar melnajiem ķiršiem un kazenēm priekšplānā. Lakricas, kakao un vieglas ciedrkoka nianses piešķir tai pikantu dziļumu. Šis ir bagātīgs, strukturēts vīns, kas iegūst gan no aerācijas, gan pasniegšanas kopā ar ēdienu.

Pasniegšana un saderība ar ēdienu

Izteiktā tanīnu struktūra un pikantais dziļums padara Anejon par lielisku sabiedroto sātīgiem gaļas ēdieniem. To var pasniegt pie grilētas liellopa gaļas, lēni cepta jēra ar rozmarīnu vai bagātīgiem chorizo sautējumiem, kuros skābums līdzsvaro treknumu, bet tanīni sasaucas ar gaļas tekstūru. Vīns labi sader arī ar izturētiem sieriem, kam piemīt izteikts raksturs.

Pasniedziet 16–18°C temperatūrā un ļaujiet vīnam kādu laiku paelpot karafē — pēc aptuveni pusstundas pikantās nianses kļūst izteiktākas. Anejon 2021 ir baudāms jau tagad, taču tam piemīt arī potenciāls attīstīties turpmākajos gados, tanīniem kļūstot maigākiem un augļu raksturam — harmoniskākam.