2015 DUBL Esse Greco

DUBL Esse Greco 2015 ir izteikti sauss dzirkstošais vīns no Kampānijas, kas atklāj neparasti pilnmiesīgu un raksturpilnu Itālijas dzirkstošo vīnu stilu — bez dozāžas un ar tīru Greco šķirnes izteiksmi.

Atšķirībā no daudziem dzirkstošajiem vīniem, kuros galvenā loma atvēlēta svaigumam un vieglumam, šim vīnam piemīt izteikti piesātināts raksturs. Greco di Tufo DOCG audzētās Greco vīnogas piešķir tam pilnmiesīgu struktūru un dzīvīgu skābumu, kas saglabā vīna precizitāti un enerģiju, neraugoties uz tā bagātīgo mutes sajūtu.

Aromāts un garša

Aromātā jūtams citrons, citrona miziņa un zaļi āboli, ko papildina bumbieru, mandeļu un izteiktas maizes garoziņas nianses. Jau pirmajā iespaidā atklājas lielāks dziļums, nekā ierasts tipiskam Prosecco vai Crémant.

Garša ir izteikti sausa — dozāža ir 0 g, tādēļ vīnam nav pievienots saldums. Vispirms izceļas citrusaugļi un zaļš ābols, kam seko riekstaina mandeļu nots un viegla maizes garoziņas nianse, piešķirot garšai pilnību un daudzslāņainību.

Augstais skābums nodrošina kraukšķīgu, dzīvīgu mutes sajūtu un saglabā svaigumu arī pilnmiesīgajā struktūrā. Šajā vīnā vienlaikus jūtams gan svars, gan enerģija.

Pie ēdiena

Pilnmiesīgais stils un augstais skābums padara šo vīnu īpaši piemērotu baudīšanai pie ēdiena. To var pasniegt pie fritētām zivīm, jūras velšu risoto vai krēmīgas pastas ar citronu un Parmas sieru. Skābums līdzsvaro ēdiena treknumu, savukārt vīna pilnība atbilst tā intensitātei.

Tas lieliski papildinās arī antipasti ar mandelēm, olīvām un cieto sieru — maizes garoziņas nianses harmoniski saskan ar sāļajiem un riekstainajiem garšas akcentiem.

Pasniegšana un stils

Pasniedziet 8–10 grādu temperatūrā. Vīnam jābūt nedaudz vēsākam par piesātinātu baltvīnu, taču ne ledaini aukstam, lai pilnībā atklātos tā bagātīgā struktūra. Šauras flautas formas glāzes vietā ieteicama ietilpīgāka baltvīna glāze.

DUBL Esse Greco 2015 būs saistoša izvēle tiem, kuri vēlas iepazīt dzirkstošos vīnus ārpus Champagne un Prosecco robežām. Tas ir atšķirīgs Dienviditālijas dzirkstošais vīns ar izteiktu personību un plašām gastronomiskām iespējām.