2018 Chateau Clerc Milon - Pastourelle de Clerc Milon

Pastourelle de Clerc Milon 2018 ir spēcīgs un koncentrēts Château Clerc Milon darināts Pauillac, kur gatavu tumšo augļu nianses papildina ciedrkoks un stingra, rūpīgi veidota tanīnu struktūra. Tas ir klasisks Médoc sarkanvīns ar dziļu un nosvērtu raksturu.

Vīnā skaidri jūtams, ko Pauillac apstākļos spēj sniegt siltais un saulainais 2018. ražas gads. Augļainums ir dāsns un izteiksmīgs, tomēr saglabāta apelācijai raksturīgā struktūra un koncentrācija. Būdams otrais vīns no īpašuma ar izcilu novietojumu Médoc, tas nepārprotami atklāj radniecību ar nama Grand Vin. Savukārt 14,5% alkohola piešķir vīnam pilnību un siltumu, ko līdzsvaro koncentrētais augļainums.

Garša un struktūra

Garšā vīns ir sauss un pilnmiesīgs, ar izteiktiem tanīniem un stingru, strukturētu mutes sajūtu. Tumšo augļu un kakao nianses piepilda aukslējas, savukārt ciedrkoks un viegls grafīta akcents piešķir garšai nosvērtāku raksturu un veido ilgu pēcgaršu.

Pie ēdiena

Stingrie tanīni un tumšo augļu raksturs lieliski sader ar grilētu liellopa gaļu, jēra cisku ar rozmarīnu vai klasisku antrekotu. Vīna pilnmiesīgums piestāvēs arī medījuma sautējumiem un nogatavinātiem sieriem, kuru intensitāte spēj līdzvērtīgi papildināt tā spēku.

Pasniegšana

Pasniedziet 16–18°C temperatūrā un pirms baudīšanas ļaujiet vīnam aptuveni stundu atvērties karafē — augļainums kļūs izteiksmīgāks, bet tanīni maigāki. Tas ir baudāms jau tagad, taču struktūra ļauj to pudelē izturēt vēl vairākus gadus.