Chateau Clerc Milon

Chateau Clerc Milon – klasificēts Pauillac sarkanvīns ar struktūru un glabāšanas potenciālu

Chateau Clerc Milon ir klasificēts Pauillac īpašums, kas rada strukturētu, cabernet dominētu sarkanvīnu ar stingru kodolu, svaigumu un glabāšanas potenciālu – klasisks Bordo augstākajā līmenī.

Īpašums atrodas Pauillac apvidū Haut-Médoc ziemeļu daļā, un tam 1855. gada klasifikācijā piešķirts Cinquième Cru Classé statuss. Tas ierindo Chateau Clerc Milon starp reģiona klasificētajiem īpašumiem.

Vīnu pamatā ir Cabernet Sauvignon un Merlot kā nesošās šķirnes, ko papildina Cabernet Franc, Petit Verdot un rets Carménère īpatsvars. Tas veido klasisku Pauillac raksturu ar pilnīgumu, stingru struktūru un dziļumu.

Sortimentā ir gan pirmais vīns, gan otrais vīns Pastourelle de Clerc Milon – abi sarkanie Bordo kupāžas vīni. Pirmais vīns ir koncentrētākais un glabāšanai piemērotākais, savukārt Pastourelle jau jaunībā ir vieglāk pieejams.

Chateau Clerc Milon vēsture

Īpašums nosaukts Clerc dzimtas vārdā, kas bija starp tā vēsturiskajiem īpašniekiem. 1970. gadā īpašumu iegādājās barons Philippe de Rothschild, un kopš tā laika tas ir daļa no Rothschild dzimtas īpašumiem Pauillac apvidū.

Baronese Philippine de Rothschild turpināja īpašuma modernizāciju. Mūsdienās Chateau Clerc Milon pieder Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild un Julien de Beaumarchais de Rothschild.

Īpašumu pārvalda Baron Philippe de Rothschild SA. Chateau Clerc Milon direktore ir Caroline Artaud, savukārt Jean-Emmanuel Danjoy ir atbildīgais vīndaris par visiem trim Pauillac īpašumiem šajā struktūrā.

Vīna dārzi Pauillac apvidū

Chateau Clerc Milon rīcībā ir 41 hektārs vīna dārzu, kas veido vienotu, nepārtrauktu masīvu Pauillac apvidū. Atrašanās pie Žirondas estuāra nodrošina jūras ietekmētu klimatu, kas ļauj vīnogām nogatavoties vienmērīgi un saglabāt svaigumu.

Augsni veido grants, smilts un māla kaļķakmens. Grants nodrošina labu drenāžu, kas dzen saknes dziļumā un veido koncentrētākas vīnogas. Māla kaļķakmens vīniem piešķir stingrību un svaigumu.

Vīnogulāji ir no 42 līdz 53 gadus veci. Šāds vecums parasti dod mazāku ražu un lielāku vīnogu intensitāti, ko glāzē var just kā blīvāku un sarežģītāku vīnu.

Īpašumam pieder arī veca Carménère parcele, ko dēvē par vienu no vecākajām visā Bordo reģionā. Mūsdienās Carménère šeit ir reti sastopama šķirne, un tā kupāžai piešķir papildu dimensiju.

Kā garšo Chateau Clerc Milon vīni

Stils ir klasisks Pauillac: strukturēts, stingrs, ar skaidri jaušamu nogatavojušos augļu kodolu. Vīniem piemīt pilnīgums un mugurkauls, taču tie saglabā svaigumu, kas tos padara dzīvus un elegantus.

Tanīni ir stingri, tomēr rafinēti. Tie veido sausu, savilktu mutes sajūtu un rada karkasu ilgai glabāšanai. Laika gaitā tanīni kļūst maigāki un labāk integrējas.

Pirmais vīns 18 mēnešus nogatavojas franču ozolkoka mucās, no kurām 55 procenti ir jaunas. Tas piešķir smalku mucas nianси, kas papildina augļainību, to nenomācot. Otrais vīns Pastourelle 12 mēnešus nogatavojas lietotās mucās un ir svaigāks un tiešāks.

Žirondas jūras ietekme uztur augļainību svaigu un līdzsvarotu. Tas šos vīnus padara dzīvākus un elegantākus nekā daudzus spēcīgākus Pauillac vīnus.

Meistarība aiz Chateau Clerc Milon

Vīnogas tiek novāktas ar rokām nelielās, atvērtās kastēs un pārvietotas ar gravitācijas palīdzību, lai nepakļautu augļus un mizas liekai slodzei. Tas nodrošina tīrāku augļainību un precīzākus tanīnus gatavajā vīnā.

Vinifikācija norit 40 temperatūras kontrolētās nerūsējošā tērauda tvertnēs. Atsevišķa parceļu vinifikācija nozīmē, ka katra parcele tiek pārstrādāta atsevišķi, ļaujot vīndarim veidot kupāžu ar lielu precizitāti.

Īpašumā tiek īstenota ilgtspējīga un integrēta vīna dārzu apsaimniekošana bez herbicīdiem, izmantojot organisko mēslojumu. Kopš 2022. gada īpašumam ir 3. līmeņa HVE statuss – Francijas augstākā vides klasifikācija lauksaimniecībā.

Vīna dārzos nepārtraukti norit izmēģinājumi, augsnes pētījumi un darbs pie bioloģiskās daudzveidības veicināšanas. Iekšēja stādaudzētava saglabā stādāmo materiālu no īpašuma vecākajām parcelēm, tostarp no vecās Carménère parceles.

Chateau Clerc Milon pie galda un pagrabā

Chateau Clerc Milon vīni ir radīti gan galdam, gan pagrabam. Stingrā struktūra, pilnīgums un svaigais skābums padara tos par lieliskiem pavadoņiem sātīgiem ēdieniem un nogatavinātiem sieriem.

Pateicoties glabāšanas potenciālam, Chateau Clerc Milon atalgo pacietību. Laika gaitā tanīni kļūst maigāki, un vīni iegūst sarežģītību un dziļumu.

Tas ir klasisks Pauillac vislabākajā izpildījumā un drošs izvēle ikvienam, kurš novērtē nopietnu, strukturētu Bordo ar mugurkaulu un smalkumu.