2023 Bourgogne Blanc - Hautes Cotes de Beaune - Mont Battois

Domaine Olivier Lebreuil Mont Battois 2023 ir klasiska stila baltais Burgundijas vīns — pilnmiesīgs, labi strukturēts Chardonnay, kurā bagātīga tekstūra savijas ar izteiktu, vēsu svaigumu. Vīnogas nāk no Hautes-Côtes de Beaune vīna dārziem, kas atrodas augstāk par pašas Beaune apkārtnes dārziem. Vēsākās naktis palīdz saglabāt skābumu, piešķirot vīna augļainumam tīrību un precizitāti.

Vīns ir sauss, ar stingru, svaiga skābuma veidotu kodolu, kas izceļ augļainumu un piešķir garšai enerģiju. Pilnmiesīgums ir izteikts, taču ne smagnējs. Garšā atklājas citrusaugļi, kraukšķīgs ābols un sulīgs bumbieris, ko papildina baltā persika nianses un neuzkrītošs mandeļu akcents. Dzīvīgais skābums saglabā vīna precīzo raksturu līdz pat ilgajai pēcgaršai.

Pie ēdiena

Izteiksmīgais skābums un pilnmiesīgums padara šo vīnu īpaši piemērotu maltītei. Tas lieliski papildinās vistas gaļu krējuma mērcē, grilētu zivi ar citronu sviestu vai risoto ar sēnēm un Parmas sieru — vīna tekstūra saskanēs ar ēdiena bagātīgumu, savukārt skābums piešķirs svaigumu. Vērts to izmēģināt arī ar kazas siera un valriekstu salātiem, kuros skābums līdzsvaros siera krēmīgumu.

Pasniegšana un attīstības potenciāls

Pasniedziet 10–12 grādu temperatūrā, lai pilnībā izceltos gan vīna pilnmiesīgums, gan svaigums. Tas ir baudāms jau tagad, taču pāris gadi pudelē ļaus tā raksturam kļūt vēl harmoniskākam. Līdzsvarots baltais Burgundijas vīns ar pietiekamu dziļumu baudīšanai bez ēdiena un svaigumu, kas īpaši labi izpaužas pie galda.