Chateau Troplong Mondot
Pašlaik kolekcijā Chateau Troplong Mondot nav preču.
Pierakstieties zemāk, un mēs paziņosim, tiklīdz preces atkal būs pieejamas.
Chateau Troplong Mondot – uz Merlot balstīts Premier Grand Cru Classé no Saint-Émilion
Chateau Troplong Mondot pieder pie klasificētajām Saint-Émilion virsotnes saimniecībām un rada Merlot dominētus sarkanvīnus ar minerālu precizitāti, elegantu struktūru un izturēšanas potenciālu, kas atalgo pacietību.
Saimniecība atrodas Saint-Émilion augstienēs un nes Premier Grand Cru Classé statusu. Vīnu pamatā ir Merlot kā galvenā šķirne, ko papildina Cabernet Franc un Cabernet Sauvignon.
Šie sarkanvīni apvieno gatavus augļus ar stingru svaiguma un minerālu kodolu. Stils nav ne smags, ne pārbagāts – tas ir slaids, koncentrēts un ar garšu, kas glāzē tikai pieņemas.
Tiem, kas novērtē nopietnu Saint-Émilion ar dziļumu un eleganci, Troplong Mondot ir pārliecinoša izvēle – gan pagraba krājumiem, gan īpašiem gadījumiem.
Vēsturiska saimniecība ar jaunu virzienu
Troplong Mondot pirmsākumi meklējami 1700. gadā, kad saimniecību nodibināja abats Raymond de Sèze. Gadsimtu gaitā tā vairākkārt mainīja īpašniekus, un 1936. gadā to iegādājās Alexandre Valette.
2017. gadā saimniecību pārņēma SCOR, un tas iezīmēja skaidru stila pavērsienu. Par direktoru kļuva Aymeric de Gironde, savukārt tehniskā direktora pienākumus uzņēmās Rémy Monribot.
Jaunās vadības laikā stils ir pievērsts lielākam svaigumam un precizitātei. Ja agrāk vīni mēdza būt bagātīgāki, tad šodien to raksturs ir saspringtāks, minerālāks un ar skaidrāku vietas nospiedumu.
Vīnadārzi aiz vīniem
Troplong Mondot rīcībā ir 37 hektāri vīnstādījumu, kas atrodas 60–110 metru augstumā virs jūras līmeņa. Saint-Émilion mērogā tas ir neparasti augsts novietojums, kas ogām piešķir dabisku svaigumu.
Augsni veido māla, kaļķakmens un krama sajaukums. Kaļķakmens dod stingru, minerālu kodolu, savukārt māls piešķir pilnīgumu un dziļumu.
Vīnstādījumu vidējais vecums ir 30 gadu. Šajā vecumā saknes ir dziļi iestiprinājušās un dod koncentrētākus un niansētākus augļus nekā jaunāki stādi.
Kāda ir Chateau Troplong Mondot vīnu garša
Troplong Mondot vīnos dominē Merlot, taču tie negaršo kā mīksts, apaļš Merlot klasiskajā izpratnē. Šeit gatavos augļus stingrā līdzsvarā notur minerāls mugurkauls un izteikts svaigums.
Mutē vīni ir stingri un labi strukturēti, ar tekstūru, kas šķiet drīzāk pulēta nekā skarba. Cabernet Franc un Cabernet Sauvignon kupāžai piešķir noturību un vairākus slāņus.
Pēcgarša ir gara, ar vēsu vilkumu, kas vīnus, par spīti to koncentrācijai, padara dzīvus un ēstgribu rosinošus. Tieši šis spēka un svaiguma līdzsvars raksturo pašreizējo stilu.
Stila maiņa pēc 2017. gada
Jaunās vadības laikā ir samazināta jaunā ozola izmantošana. Izturēšana tagad notiek jaunu mucu, gadu vecu mucu un lielāku ozolkoka tvertņu sajaukumā, kas nodrošina apaļāku mucas integrāciju.
Malolaktiskā rūgšana notiek nerūsējošā tēraudā, nevis mucās, kas saglabā augļu tīrību. Pagrabs tika atjaunots 2021. gadā un iekārtots ražošanai pa atsevišķiem vīnadārziem.
Rezultāts ir vīni, kuriem joprojām piemīt dziļums un koncentrācija, taču kuri šķiet vieglāki, precīzāki un uzticīgāki vietai nekā iepriekšējos ražas gados.
Chateau Troplong Mondot un darbs vīnadārzā
Saimniecība strādā pēc bioloģiskiem un biodinamiskiem principiem. Visu vīnadārzu cauru gadu apstrādā ar 12 zirgiem, un netiek lietoti ne ķīmiski herbicīdi, ne sintētiski insekticīdi.
Dabiskais augu segums starp rindām veicina augsnes dzīvību un bioloģisko daudzveidību. Turklāt saimniecība ir izveidojusi bioloģiskās daudzveidības koridorus, dzīvus dzīvžogus un savvaļas zonas.
Šis ir darbs vīnadārzā, kura būtība ir uzturēt augsni dzīvu un vīnstādus veselus – un tas vīnos jūtams kā tīrāks, niansētāks augļu raksturs.
Chateau Troplong Mondot sortiments
Sortimentu veido saimniecības galvenais vīns Château Troplong Mondot, kā arī Mondot. Abi balstās uz nama stilā ar tumšiem, gataviem augļiem, stingru struktūru un svaigumu, kas vīnus notur dzīvus.
Vīni ir radīti izturēšanai, taču jaunākais stils tos vienlaikus padara pieejamākus jau agrā vecumā. Labākie ražas gadi attīstās daudzu gadu garumā un atalgo pagrabā pavadīto laiku ar sarežģītību un smalkākām niansēm.
Pie galda vīni lieliski saskan ar ēdieniem, kam piemīt raksturs un kuros to struktūra, pilnīgums un svaigā skābe atklājas vislabāk. Kopumā Troplong Mondot ir droša adrese nopietna Saint-Émilion cienītājiem.