Château la Tour de Mons

Château La Tour de Mons - elegantie Margaux sarkanvīni no Soussans

Château La Tour de Mons ir vēsturē balstīts Margaux ražotājs, kas 58 hektāros, kuri visi izvietoti vienā vienotā zemes gabalā Soussans, rada strukturētus un elegantus sarkanvīnus ar patiesu klasi.

Īpašumam ir piešķirts Cru Bourgeois Supérieur statuss, kas to ierindo starp visatzītākajiem īpašumiem ārpus Margaux klasificētajiem grands crus. Šī klasifikācija tiek regulāri apstiprināta un liecina par nemainīgi augstu kvalitāti.

Vīnu pamatā ir Merlot ar lielāko īpatsvaru, ko papildina Cabernet Sauvignon un nelieli Petit Verdot un Cabernet Franc ieguldījumi. Tā rezultātā tapušajos sarkanvīnos maigā augļainība saplūst ar noteiktāku mugurkaulu.

Glāzē vīni atklāj gatavus augļus, elegantu tanīnu struktūru un savaldīgu mucas raksturu. Šis stils meklē finesi, nevis rupju spēku, un vīnos apvienojas gan svaigums, gan izturēšanas potenciāls.

Château la Tour de Mons vēsture

Īpašuma nosaukums cēlies no Pierre de Mons, kurš to iegādājās 1623. gadā. Kopš tā laika īpašums vairākkārt mainījis īpašniekus, taču saglabājis savu vietu un identitāti Margaux.

2020. gadā īpašumu no iepriekšējā īpašnieka CA Grands Crus pārņēma Perrodo ģimene. Perrodo ģimenei Margaux pieder arī Château Labégorce un Château Marquis d'Alesme, taču visi trīs īpašumi ir patstāvīgi ražotāji, katrs ar savu izteiktu stilu.

Par ģimenes Margaux īpašumiem atbild Nathalie Perrodo Samani. Ikdienas vadību un vīndarību uzticēta direktorei un enoloģei Marjolaine Maurice de Coninck, savukārt kā konsultējošais enologs darbojas Claude Gros.

Līdz ar īpašnieku maiņu īstenota plaša modernizācija - uzcelta jauna vīndarītava, uzlabota drenāža un ierīkota klimata kontrolēta noliktava. Tas paver iespējas strādāt precīzāk ar katru atsevišķu vīnadārzu.

Château la Tour de Mons vīnadārzi un augsne

Šie 58 hektāri izvietoti vienā vienotā zemes gabalā Soussans. Margaux tas ir retums, jo daudziem īpašumiem vīnadārzi ir izkaisīti pa vairākiem ciematiem. Vienlaidus platība ļauj daudz vienmērīgāk veikt darbu vīnadārzā.

Augsni veido Garonnas grants un mālaino kaļķakmens slāņi. Grants nodrošina labu drenāžu, tāpēc saknes meklē dziļumu, savukārt māls saglabā mitrumu un barības vielas. Piejūras klimats garantē maigas ziemas un ilgu, vienmērīgu nogatavošanās periodu.

Praksē tas nozīmē vīnus ar dabisku svaigumu, kas nekļūst pārgatavi pat karstos gados. Grants palīdz veidot smalkāku tanīnu struktūru, bet māls piešķir pilnību un miesīgumu.

Kā Château la Tour de Mons strādā vīnadārzā un pagrabā

Darbs vīnadārzā ir rūpīgs un veikts ar rokām. Ogas novāc manuāli un sašķiro saņemšanas brīdī, lai tālāk nonāktu tikai veselas un gatavas ogas.

Vīnadārzā izmanto double Guyot apgriešanu, zaļo ražas retināšanu un ķekaru izlasi, lai ražu paturētu zemāku, bet koncentrāciju augstāku. Lapu retināšana nodrošina gaismu un gaisa plūsmu vienmērīgai nogatavošanās gaitai.

Ražotājs strādā ilgtspējīgi un ir saņēmis HVE 3. līmeņa sertifikātu. Pret kaitēkļiem tiek izmantoti augu izcelsmes preparāti un feromonu jaukšanas metode, savukārt īpašumā tiek uzturēti meža nogabali un bioloģiskās daudzveidības zonas.

Vīnus vinificē pa vīnadārziem atsevišķi nerūsējošā tērauda tvertnēs, tā saglabājot katra dārza savdabību. Rūgšana norit zemā temperatūrā ar saudzīgu ekstrakciju, kas dod tīrāku augļainību un elegantākus tanīnus.

Pēc rūgšanas vīni ap 12 mēnešiem nogatavinās franču ozolkoka mucās. Jauno mucu īpatsvars tiek turēts mērens, tāpēc mucas raksturs vīnu atbalsta, nevis pārņem savā varā.

Kā garšo Château la Tour de Mons vīni

Stils ir klasisks Margaux ar uzsvaru uz eleganci, nevis rupju spēku. Vīnos atklājas gatavi augļi, ko nes diskrēts mucas raksturs un stingra, taču smalkgraudaina tanīnu struktūra.

Tanīni piešķir struktūru un izturību, nekļūstot cieti vai sausi. Šie ir vīni, kuriem nāk par labu neliela izelpošana glāzē vai kāds laiks pagrabā.

Skābums ir labi integrēts un piešķir vīniem svaigumu, kas tos uztur dzīvus un padara par lielisku pavadoni ēdienam. Pēcgarša ir vidēji gara līdz gara ar tīru augļainību, ko mucas raksturs neapēno.

Jaunākas ražas var šķist saspringtākas un noslēgtākas, taču atveras dekantējot. Ar laiku pudelē tanīni kļūst maigāki, un vīni iegūst arvien lielāku kompleksumu.

Château la Tour de Mons pie ēdiena un svinīgos brīžos

Šie vīni ir radīti galdam. Elegantā struktūra un mērenā pilnība padara tos par dabisku pavadoni klasiskiem gaļas ēdieniem un citiem sātīgiem pamatēdieniem.

Tanīnu tvēriens un vīnu svaigums lieliski izcīnās ar taukainību un umami, tāpēc tie labi noder gan siltajai virtuvei, gan nogatavinātiem sieriem.

Bieži noder īsa dekantēšana, un, saglabājot struktūru un svaigumu, šie vīni maltīti pavada gan ikdienišķos, gan svinīgos brīžos.

Kāpēc Château la Tour de Mons ir vērts iepazīt

Château La Tour de Mons piedāvā patiesu Margaux kvalitāti ar Cru Bourgeois Supérieur statusu par cenu, kas ir zemāka nekā klasificētajiem grands crus. Tas šo īpašumu padara par lielisku izvēli klasiskā Bordo cienītājiem.

Ar Perrodo ģimenes ieguldījumiem, pieredzējušu komandu un 58 hektāriem vienotas zemes Soussans pamati ir stingri. Tie ir strukturēti, elegantie sarkanvīni, kas atalgo gan pacietību, gan tūlītēju baudījumu.