Chateau Bellefont Belcier

Château Bellefont-Belcier - Merlot dominēts Grand Cru Classé no Saint-Émilion

Château Bellefont-Belcier ir Grand Cru Classé īpašums Saint-Émilion apgabalā, kur top Merlot dominēti sarkanvīni ar dzīvīgu skābumu, kaļķainu stingrību un izsmalcinātiem tanīniem, kas radīti izturēšanai.

Ražotāja mājvieta ir Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Émilion plato austrumu daļā. Šeit uz 14 hektāru vienlaidus vīnadārziem, kas sadalīti 28 parcelēs, aug Merlot, Cabernet Franc un Cabernet Sauvignon.

Grand Cru Classé klasifikācija ierindo īpašumu Saint-Émilion augšējā slānī. Tie ir labi strukturēti sarkanvīni, kas atalgo par pacietību un vislabāk atklājas pēc laika pudelē.

Vīni ir veidoti attīstībai. Augļainums ir gatavs, taču nekad ne uzmācīgs, savukārt dzīvīgais skābums tos izturēšanas laikā saglabā slaidus un dzīvus.

Château Bellefont-Belcier vēsture

Vīnadārzu 18. gadsimta beigās izveidoja grāfs Louis-François de Belcier. Kopš tā laika īpašums vairākkārt mainījis īpašniekus un piedzīvojis gan stagnācijas, gan atjaunotnes posmus.

1994. gadā Dominique Hébrard, Alain Laguillaumie un Jacques Berrebi kļuva par līdzīpašniekiem un aizsāka modernizāciju. Vēlāk īpašums vēl vairākkārt mainīja saimniekus, līdz 2017. gadā to iegādājās Peter Kwok.

Mūsdienās Château Bellefont-Belcier pieder Kwok ģimenei ar Vignobles K starpniecību. Jean-Christophe Meyrou ir ģenerālvadītājs, bet Emmanuelle Fulchi d'Aligny kopš 2022. gada ir tehniskā vīndare. Thomas Duclos un Mikael Laizet darbojas kā konsultējošie enologi.

Vīnadārzi un terruārs Saint-Laurent-des-Combes

14 hektāri vīnadārzu atrodas kopā Saint-Laurent-des-Combes. Tas ļauj strādāt parcele pa parcelei un pielāgot ražas novākšanu un vinifikāciju katrai vīnadārza daļai atsevišķi.

Augsni veido kaļķakmens, māla un smilšu sajaukums. Kaļķakmens piešķir stingru, gandrīz minerālu serdi, māls dod pilnīgumu un augļaino dziļumu, savukārt smilts pievieno vieglāku un pieejamāku noti.

Vīnogulāji vidēji ir 30-35 gadus veci. Šajā vecumā saknes ir dziļi iestiprinājušās un no gada gadā dod koncentrētākas un stabilākas ogas.

Šķirņu sadalījums ir 72 % Merlot, 17 % Cabernet Franc un 11 % Cabernet Sauvignon. Merlot dod maigo, tumšo augļainumu, Cabernet Franc pievieno svaigumu, bet Cabernet Sauvignon rūpējas par struktūru un izturību.

Kā top Château Bellefont-Belcier vīni

Raža tiek novākta ar rokām un izlases veidā. Ogas šķiro gan vīnadārzā, gan pagrabā, izmantojot tikai labākos ķekarus un ogas. Tas dod tīrāku un precīzāku augļainumu.

Raudzēšana notiek betona tvertnēs mērenā temperatūrā un bez sēra pievienošanas. Ekstrakcija tiek turēta saudzīga, lai tanīni būtu stingri, taču ne raupji. Pieeja tiecas pēc elegances, nevis neapstrādāta spēka.

Vīni nogatavinās 14-18 mēnešus. Aptuveni trešdaļa - jaunās Bordeaux barrique mucās, trešdaļa - vienreiz vai divreiz lietotās barrique mucās, bet vēl viena trešdaļa - lielākās 40 hl mucās.

Jauno un lietoto mucu apvienojums rada niansētu tekstūru. Jaunās mucas diskrēti pievieno struktūru, savukārt lietotās mucas un lielās tvertnes saglabā augļainuma tīrību. Pudeļu pildīšana notiek pašā šато.

Kas raksturo Château Bellefont-Belcier vīnus?

Stils ir Merlot dominēts, taču nekad mīksts un nesaistošs. Vīniem ir stingra tanīnu un skābuma serde, kas piešķir virzienu un izturību. Gatavo, tumšo augļainumu savaldībā tur kaļķainā stingrība.

Mutē vispirms sajūtams gatavais augļainums, tad kaļķa dotā saspringtā serde un beigās gara pēcgarša ar smalku tanīnu. Šie ir vīni, kas atveras ar laiku glāzē vai pagrabā.

Cabernet Franc un Cabernet Sauvignon kopainā ieņem nozīmīgu vietu. Cabernet Franc ar svaigumu paceļ Merlot augļainumu, savukārt Cabernet Sauvignon savelk struktūru un pagarina pēcgaršu.

Ēdieni pie vīniem

Vīni vislabāk sader ar spēcīgākiem ēdieniem, kur tanīni un skābums var strādāt kopā ar pašu ēdienu. Struktūra un tumšais augļainums padara tos par drošu pavadoni pilnīgiem gaļas un mērču ēdieniem.

Stingrie tanīni un dzīvīgais skābums tos padara piemērotus arī gataviem, blīvas konsistences sieriem, kuriem pietiek treknuma, lai atbilstu vīna struktūrai.

Ja jums pietiek pacietības dažus gadus pudeles paturēt pagrabā, tanīni kļūs maigāki, bet augļainums attīstīsies virzienā uz kompleksāku un zīdaini gludu baudījumu.

Château Bellefont-Belcier - Saint-Émilion ar substanci

Grand Cru Classé klasifikācija atspoguļo īpašumu ar vienlaidus vīnadārziem uz kaļķakmens, rūpīgu darbu vīnadārzā un vinifikāciju, kas tiecas pēc izturīgiem vīniem ar raksturu.

Kwok ģimenes īpašumtiesības un Emmanuelle Fulchi d'Aligny tehniskā vadība īpašumam devusi stabilu virzienu. Vīni ir precīzi, labi strukturēti un radīti attīstībai laika gaitā.

Château Bellefont-Belcier ir pārliecinošs Saint-Émilion piedāvājums ar substanci un izturēšanas potenciālu. Tie ir meistarīgi darināti sarkanvīni ar klasi, kas atalgo par pacietību.