Bodega Marañones

Bodega Marañones — elegants Garnacha un Albillo Real no Madrides augstienes

Bodega Marañones ir viens no aizraujošākajiem vārdiem Madrides reģiona vīndarībā, kur vecas vīnogulāju stīgas un pa parcelēm veidota vīna gatavošana rada svaigus, elegantus Garnacha un Albillo Real vīnus — pavisam citu spāņu vīna pusi.

Vīnu pamatā ir divas vietējās šķirnes: Garnacha sarkanvīniem un Albillo Real baltvīniem. Stils ir svaigs un elegants, ar smalku skābuma struktūru un tikai vieglu līdz mērenu mucas ietekmi, kas ļauj šķirnēm izpausties pilnībā.

Šie vīni pie galda ir viegli sagaidāmi. Svaigais skābums un tīrā augļainība padara tos ēdienam draudzīgus un daudzpusīgus, neradot smaguma vai pārgatavības sajūtu.

Sortiments sniedzas no pieejamiem ciema vīniem līdz paraje un estate vīniem un tālāk līdz koncentrētākiem parceļu vīniem. Katrs vīns atspoguļo savu konkrēto vīnadārzu un augsni, tāpēc te atradīsies gan ikdienai, gan svinīgākiem mirkļiem.

Bodega Marañones vēsture

Bodega Marañones 2008. gadā dibināja José Fernando Cornejo, kurš saskatīja potenciālu veco vīnogulāju stīgu un San Martín de Valdeiglesias atrašanās vietas apvienojumā. Mērķis bija atklāt šo vietu caur vietējām šķirnēm.

Sākotnējā attīstības posmā būtiska loma bija vīndarim Fernando García, kurš veidoja saimniecības stilu ar vinifikāciju pa parcelēm un minimālu iejaukšanos pagrabā — pieeju, kas raksturo vīnus vēl šodien.

2021. gadā Bodega Marañones kļuva par daļu no vīna grupas Alma Carraovejas. Šī saikne nostiprināja saimniecības profesionālo pamatu, un šodien par vīna gatavošanu atbild Javier Blasco, savukārt visu projektu vada Pedro Ruiz Aragoneses.

Apvidus un vīnadārzi

San Martín de Valdeiglesias atrodas Madrides reģiona rietumu daļā, D.O. Vinos de Madrid teritorijā. Apvidum raksturīgs sauss, mērens Vidusjūras klimats ar izteiktu kalnu ietekmi un lielām temperatūras svārstībām.

Vēsās naktis palīdz ogām saglabāt svaigumu un skābumu pat tad, kad dienas temperatūra ir augsta. Tā rezultātā vīni iegūst dzīvīgu, slaidu raksturu, nevis smagu, pārgatavu izteiksmi.

Vīnadārzi izvietoti 650–900 metru augstumā uz granīta un smilšaini granītainām augsnēm. Granīts parasti dod vīnus ar vieglāku miesu, smalku tekstūru un minerālu pieskaņu.

Saimniecības rīcībā ir 25 hektāri, kas sadalīti nosauktos atsevišķos vīnadārzos un parcelēs. Vīnogulāji ir 30 līdz 70 gadus veci, un daudzi no tiem ir vecas krūmu formas stīgas ar dabiski zemu ražu.

Vecas vīnogulāju stīgas ar zemu ražu spēj dot koncentrētāku augļainību un lielāku dziļumu, nepadarot vīnu smagu. Tas daļēji izskaidro vīnu intensitāti, kas savienojas ar vieglo, eleganto stilu.

Kā Bodega Marañones audzē vīnogas un gatavo vīnu

Bodega Marañones ir bioloģiski sertificēta Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid uzraudzībā un biodinamiski sertificēta pēc Demeter standarta. Vīnadārzos tiek izmantots augsnes segums, pašu ražots komposts un organiskais mēslojums, savukārt herbicīdi un minerālmēsli ir izslēgti.

Vīnadārzu darbā tiek izmantoti biodinamiskie preparāti, un apgriešana notiek saskaņā ar biodinamisko kalendāru. Ar VITICOS projekta starpniecību saimniecība pēta augsni un strādā pie tās organiskās vielas satura palielināšanas.

Ogas tiek novāktas ar rokām mazās kastēs, lai tās ceļā uz vīnbūvi netiktu saspiestas. Pagrabā ogas apstrādā saudzīgi, izmantojot gravitāciju, un katra parcele tiek vinificēta atsevišķi.

Rūgšana notiek bez rūpnieciski ražota rauga pievienošanas, un vīni nogatavinās lietotās mucās, lielās franču ozola tvertnēs vai foudres, atkarībā no konkrētā vīna. Lietotās mucas piešķir apaļāku tekstūru bez izteiktas vaniļas vai grauzdēta koka garšas.

Pagraba pieeju raksturo minimāla iejaukšanās un piedevu ierobežota izmantošana. Tā rezultātā vīni garšo tīri un tieši — pēc ogām un to izcelsmes.

Kas raksturo Bodega Marañones vīnus?

Sarkanvīnu pamatā ir Garnacha, un to stils atšķiras no lielākās daļas spāņu sarkanvīnu. Tumšas, spēcīgas augļainības un izteiktas mucas garšas vietā šeit valda svaiga, tīra un sulīga augļainība.

Skābums ir svaigs un dzīvīgs, bet tanīni — smalki un viegli, nevis raupji. Tā top vīni, kas ir viegli baudāmi, taču ar pietiekamu struktūru, lai izturētu visu maltīti.

Baltvīniem uz Albillo Real bāzes ir maiga, viegli krēmīga tekstūra un minerāla pēcgarša. Tiem piemīt pilnība, kas ļauj tos baudīt ar krietni vairāk nekā tikai vieglām uzkodām.

Sortiments dalās ciema, paraje/estate un parceļu vīnos. Ciema vīni ir vispieejamākie un augļainākie, savukārt parceļu vīniem piemīt lielāka koncentrācija, dziļums un nogatavināšanas potenciāls.

Garnacha vēsā un elegantā izpildījumā

Garnacha no San Martín de Valdeiglesias ir vēsāka un savaldītāka nekā Garnacha no siltākiem Spānijas apvidiem. Augstums, granīts un vecās vīnogulāju stīgas dod vairāk svaiguma, smalkākus tanīnus un vieglāku miesu.

Salīdzinājumā ar Garnacha no siltākiem reģioniem Marañones versija šķiet slaidāka un dzidrāka. Augļainība ir gaišāka, skābums izteiktāks, bet mucas ietekme — pieticīga, tāpēc vīns saglabā tīrumu un tiešumu.

Bodega Marañones sortiments

Garnacha sarkanvīniem piemīt svaigs skābums un smalki, viegli tanīni, kas pie galda padara tos daudzpusīgus. Tie labi sader gan ar vieglākiem, gan pilnīgākiem ēdieniem, neapēnojot pašu maltīti.

Albillo Real baltvīniem ir maiga tekstūra un svaiga, minerāla pēcgarša. Tas padara tos par lielisku ēdiena pavadoni — tie seko ēdienam, to nepārspīlējot.

Sortiments aptver ciema, paraje un parceļu vīnus, tāpēc te atradīsies gan augļaini, pieejami vīni, gan koncentrētākas versijas ar dziļumu un nogatavināšanas potenciālu. Katrs vīns atspoguļo savu vīnadārzu un augsni.

Bodega Marañones ir teicama izvēle, ja vēlaties iepazīt spāņu vīnu no cita rakursa. Šeit runa nav par spēku un tumšu augļainību, bet gan par svaigumu, eleganci un vīniem no vecām vīnogulāju stīgām un granīta augsnēm Madrides augstienē.