2023 Morey Saint Denis 1. Cru - Les Chaffots

Domaine Hubert Lignier Les Chaffots ir precīzi veidots Morey-Saint-Denis Premier Cru, kurā sulīgs augļainums harmoniski savijas ar stingru struktūru.

Les Chaffots atrodas Morey-Saint-Denis augšējā daļā, un vīnā tas izpaužas slaidā uzbūvē un vēsā augļu raksturā. Te priekšplānā nav smagnējs augļainums, bet gan tīrība un enerģija.

Vīna stiprā puse ir līdzsvars starp dzīvīgo skābumu un maigajiem, nevainojami integrētajiem tanīniem. Rezultāts ir vidēji pilnmiesīgs Pinot Noir ar spriegumu un elegantu niansētību.

Garšas profils ar svaigumu un smalku struktūru

Aromāts ir atvērts un vēsi augļains, atklājot granātābola, zemeņu, melno ķiršu un dzērveņu nianses. Fonā jūtama vijolīte, lakrica un anīss, kā arī krama akcents, kas piešķir kopainai papildu precizitāti.

Garšā vīns ir sulīgs un slaids, ar izteiktu svaigumu, kas saglabā augļu dzīvīgumu. Maigie tanīni veido stingru, taču harmonisku mutes sajūtu, savukārt pēcgaršā saglabājas lakricas, anīsa un diskrētas mineralitātes nianses.

Vīns sniedz baudījumu jau šobrīd, taču tā struktūra ļaus tam turpināt attīstīties pagrabā arī nākamajos gados.

Saderība ar ēdienu

Svaigais skābums un smalkie tanīni padara šo vīnu par lielisku pavadoni gaišajai gaļai un putnu gaļas ēdieniem. Pasniedziet to pie pīles krūtiņas, teļa filejas vai ar garšvielām un sēnēm gatavotas vistas.

Vēsais augļu raksturs labi papildinās arī ēdienus ar bietēm, sēņu risoto vai coq au vin, kur vīna svaigums līdzsvaros ēdiena piesātinātību.

Pasniegšana un attīstības potenciāls

Pasniedziet 16–18 grādu temperatūrā, vēlams lielā glāzē, lai vēsi augļainais aromāts varētu pilnībā atvērties.

Šis ir nopietns sarkanais Burgundijas vīns, kas pārliecinoši atklāj Premier Cru kvalitāti, nekļūstot smagnējs. Tas ir gatavs baudīšanai jau tagad, bet pēc dažiem gadiem pudelē iegūs vēl lielāku dziļumu.