2023 Monastrell - Jumilla

Casa Castillo Monastrell 2023 ir tumšs un dāsns sarkanvīns no Jumilla Spānijas dienvidaustrumos, kas darināts no Monastrell vīnogām. Sauss, pilnmiesīgs un spēcīgs, ar stingru tanīnu struktūru, kas jau no pirmā malka piešķir vīnam mugurkaulu un skaidru virzību.

Jumilla karstais un sausais klimats ir īpaši piemērots Monastrell šķirnei — vīnogas nogatavojas lēni, iegūstot dziļu un koncentrētu augļu raksturu. Vīns ir izteiksmīgs un piesātināts, taču garšvielu nianses un strukturētais veidols neļauj tam kļūt smagnējam. 14,5 procentu alkohola saturs ir labi integrēts, savukārt svaigs skābums līdzsvaro vīna pilnmiesīgumu.

Garša un struktūra

Garšā dominē tumšās ogas — kazenes un plūmes —, ko papildina lakricas un rozmarīna pikantās nianses. Tanīni ir izteikti, tomēr maigi, veidojot blīvu, piesātinātu mutes sajūtu un ilgu, pikantu pēcgaršu.

Pie ēdiena

Piesātinātais augļu raksturs un stingrie tanīni šo vīnu padara īpaši piemērotu grilētiem un pikantiem gaļas ēdieniem. To var baudīt pie jēra karbonādes ar rozmarīnu, pikanta chorizo sautējuma vai lēni gatavotiem cūkas vaigiem — garšaugu un dūmu notis lieliski saskan ar vīna garšvielu niansēm. Vienkāršākai maltītei laba izvēle būs arī rustikāla tapas plate ar manchego sieru, olīvām un desu.

Pasniegšana

Pasniedziet 16–18 grādu temperatūrā un pirms baudīšanas ļaujiet vīnam nedaudz paelpot, lai pilnīgāk atklātos augļu nianses un tanīni kļūtu maigāki. Tas ir lieliski baudāms jau tagad, taču to droši var uzglabāt vēl pāris gadu. Tumšs, pikants un dāsns Monastrell ar izteiktu personību par saprātīgu cenu.