Cremant de Loire - La Sirene

Domaine des Baumard radītais La Sirène ir Crémant de Loire, kas pārliecinoši atklāj Chenin Blanc potenciālu dzirkstošajā vīnā – tas ir svaigs, dzirkstošs un vienlaikus niansēti dziļš, tādēļ uzskatāms par ko vairāk nekā tikai pieejamāku alternatīvu šampanietim.

Domaine des Baumard ir viens no cienījamākajiem Luāras vīna namiem ar daudzu gadu desmitu pieredzi Chenin Blanc audzēšanā un vinifikācijā. Šīs zināšanas skaidri jūtamas arī šajā Crémant, kur šķirne izceļas ar tai raksturīgo svaigumu un tīru augļu izteiksmi.

Garša un raksturs

Glāzē vīns priecē ar smalkiem, noturīgiem burbulīšiem. Aromātā atklājas zaļie āboli, bumbieri un citrons, bet fonā jūtamas niansētas akācijas ziedu un brioša notis. Aromāts ir pievilcīgs, taču ne pārlieku intensīvs.

Garša ir sausa un precīzi veidota, ar izteiksmīgu skābumu, kas vīnam piešķir enerģiju un dzīvīgumu. Dominē zaļais ābols un citrons, ko papildina bumbieru un cidoniju nianses, savukārt viegls greipfrūta rūgtums eleganti izceļ pēcgaršu.

Maigā brioša nianse piešķir nelielu pilnīgumu un apaļumu, tomēr vīns saglabā slaidu, atsvaidzinošu raksturu. Augļu un skābuma līdzsvars ir precīzs, padarot to viegli baudāmu, taču ne vienkāršotu.

Pie ēdiena un aperitīvā

Dzīvīgais skābums un kraukšķīgie burbulīši padara La Sirène par lielisku aperitīvu, taču tas ir tikpat pārliecinošs arī pie ēdiena. Izmēģiniet to ar svaigām austerēm, garneļu salātiem, viegliem suši vai mīkstu kazas sieru.

Svaigais skābums labi līdzsvaro krēmīgus ēdienus, piemēram, risoto ar citronu un Parmas sieru vai maigu zivju zupu. Pasniedziet 6–8 grādu temperatūrā, lai vislabāk izceltu vīna dzirkstošo raksturu un svaigumu.