2020 Chateau Montrose - Dame de Montrose

Viena no cienījamākajām Saint-Estèphe vīna darītavām šajā otrajā vīnā atklāj reģionam raksturīgu, spēcīgu Bordeaux stilu — tumšus augļus, stingrus tanīnus un sāļu svaigumu.

Dame de Montrose ir Château Montrose otrais vīns, un 2020. gada ražā priekšplānā izvirzās klasisks, saspringts raksturs, nevis saldeni augļains pilnīgums. Vīnogas audzētas Saint-Estèphe, Médoc ziemeļu daļā, kur augsne piešķir vīniem izteiktu struktūru un vēsi sāļu niansi. Šis vīns ļauj iepazīt Château Montrose rokrakstu, negaidot vairākus gadu desmitus.

Tumšu augļu garšas profils un stingra struktūra

Bagātīgā aromātā jūtamas upenes, kazenes un mellenes, ko papildina lakrica, rozes, kaltēti garšaugi un zemes nianses.

Garšā vīns ir sauss un vidēji pilnmiesīgs, ar sulīgiem tumšiem augļiem, svaigu skābumu un nobriedušiem, stingriem tanīniem. Pēcgaršā parādās tumšā šokolāde, rūgtās mandeles un sāļa nots, kas saglabā vīna dzīvīgumu un piešķir tam apetīti rosinošu svaigumu.

Ēdieni, kas sader ar stingrajiem tanīniem

Svaigais skābums un stingrie tanīni šo vīnu padara īpaši piemērotu sarkanajai gaļai un sātīgiem ēdieniem. Pasniedziet to pie grilēta liellopa steika, jēra cepeša ar timiānu vai sautēta liellopa muguras cepeša.

Tanīni labi līdzsvaro ēdiena treknumu un sāļumu, tāpēc vīns lieliski sader arī ar nogatavinātiem cietajiem sieriem, piemēram, Comté vai ilgāk izturētu Čedaras sieru.

Pasniegšana un izturēšana

Pasniedziet vīnu 16–18 grādu temperatūrā. Ja pudele tiek atvērta jauna, vīnu vēlams aptuveni stundu dekantēt.

Vīns ir baudāms jau tagad, taču tā struktūra ļauj to vēl vairākus gadus izturēt pagrabā — laika gaitā tanīni kļūs maigāki, bet augļu raksturs atturīgāks. Pārliecinošs Bordeaux gan baudīšanai pie galda šodien, gan glabāšanai tuvākajiem gadiem.