2011 Chateau Montrose

Château Montrose 2011 ir viens no nopietnākajiem Saint-Estèphe sarkanvīniem — stingrs, piesātināts un precīzi veidots Bordeaux gan baudīšanai pie galda, gan ilgstošai glabāšanai pagrabā.

Montrose ir viens no 1855. gada klasifikācijā iekļautajiem īpašumiem un pazīstams ar koncentrētiem, ilgmūžīgiem vīniem. Šajā vīnā tumšo augļu raksturu papildina izteikta tanīnu struktūra un nosvērts garšas profils, ko spēj dot tikai izcilākie Saint-Estèphe vīna dārzi.

2011. gada raža ir nedaudz pieejamāka par izcilajiem 2009. un 2010. gadiem. Garšas vidusdaļā augļu koncentrācija ir mazliet vieglāka, toties vīns ir lieliski līdzsvarots un baudāms agrāk.

Garšas profils ar stingriem tanīniem un vēsu augļu raksturu

Aromāts ir piesātināts un klasisks, ar kazenēm, skābajiem ķiršiem un upenēm, ko papildina ciedrkoka, tabakas un grafīta nianses. Aromātu kopums nepārprotami atklāj nopietna Bordeaux raksturu.

Garšā vīns ir sauss un pilnmiesīgs, ar svaigu skābumu un izteiktiem tanīniem, kas aukslējās veido stingru mutes sajūtu. Augļu nianses ir precīzi izteiktas, savukārt strukturētais raksturs vīnu pārliecinoši ievada garā pēcgaršā.

Saderība ar ēdienu

Stingrie tanīni un svaigais skābums šo vīnu padara īpaši piemērotu tumšajai gaļai. Tas labi saderēs ar liellopa ribiņu cepeti, jēra cisku ar rozmarīnu vai garšvielām bagātinātu antrekotu.

Skābums līdzsvaro gaļas un mērces treknumu, bet tanīni lieliski papildina apceptas garoziņas un grilētas gaļas garšu. Piemēroti būs arī izturēti, cieti sieri, piemēram, comté.

Pasniegšana un glabāšana

Pasniedziet vīnu 16–18 grādu temperatūrā. Pirms baudīšanas to vēlams pāris stundas dekantēt, lai tanīni kļūtu maigāki.

Vīns jau šobrīd ir lieliski baudāms, taču tam vēl priekšā ilgs attīstības ceļš, un to droši var glabāt līdz 2045. gadam. Klasisks Bordeaux, kas sniedz baudījumu jau tagad un vienlaikus piedāvā ievērojamu attīstības potenciālu pagrabā.