Champagne Brut - Concordia - magnum - Magnum

Champagne Barons de Rothschild Concordia ir klasisks brut šampanietis no Chardonnay, Pinot Noir un Pinot Meunier, šoreiz svinīgajā magnuma formātā. Tā stils ir sauss, svaigs un elegants, ar smalkiem, noturīgiem burbulīšiem un mundru skābumu, kas vīnam piešķir spriegumu un dinamiku.

Magnuma pudelē vīns nobriest lēnāk un harmoniskāk. To atklāj niansētāka perlāža, viengabalaināka garša un izsmalcināts līdzsvars starp vēso augļu raksturu un maizes notīm, kas veidojušās, vīnam izturoties uz rauga nogulsnēm.

Garša un stils

Augļu raksturs ir drīzāk kraukšķīgi svaigs, nevis gatavs un saldens. Priekšplānā izceļas zaļie āboli, bumbieri un citrusaugļi, savukārt niansētas mandeļu, lazdu riekstu un brioša notis piešķir garšai apjomu, nepadarot to smagnēju. Tikai 6 g/L dozāža saglabā vīna tīro, precīzo un izteikti sauso brut stilu, kurā skābums un smalkā perlāža ir skaidri jūtami.

Saderība ar ēdienu

Svaigais skābums un kraukšķīgais augļainums padara Concordia par lielisku sabiedroto jūras veltēm. Tas īpaši labi sader ar austerēm, garnelēm un omāru bisku, jo skābums līdzsvaro ēdiena piesātinājumu un saglabā svaigu mutes sajūtu. Vērts pasniegt arī pie saudzīgi gatavotas zivs ar citrusaugļu sviestu, plānajām pankūciņām ar lasi vai maiga kazas siera. Magnuma formāts ir piemērots lielākām vakariņām un pietiks visiem pie galda.

Pasniegšana

Pasniedziet 6–8 °C temperatūrā tulpes formas glāzē, kas koncentrē aromātus, vienlaikus ļaujot saglabāt dzīvīgu perlāžu. Vīnam glāzē ieteicams ļaut dažas minūtes atvērties — pakāpeniski arvien skaidrāk atklāsies tā riekstainās nianses.