2019 Brunello di Montalcino - Riserva

Fuligni 2019 Brunello di Montalcino Riserva ir koncentrēts un nopietns Sangiovese ar dziļumu un stingru struktūru, kādu Montalcino spēj sniegt tikai izcilākajos ražas gados.

Fuligni ir viens no cienījamākajiem Montalcino vīna ražotājiem, un šis Riserva pārliecinoši apliecina tā reputāciju. Intensitāte un precizitāte te savijas ar gatavu ķiršu un plūmju niansēm, ko papildina tabaka, āda un ciedrkoks, veidojot sarežģītu un vienotu aromātu kopumu.

Aromāts un garša

Aromātā vispirms atklājas tumšie ķirši un gatavas plūmes, kam seko vijolītes un kaltēti garšaugi. Fonā jūtama lakrica, tabaka un viegla ciedrkoka nianse, kas piešķir aromātam teju dūmakainu raksturu.

Garša ir sausa un koncentrēta, tās kodolu veido ķirši, dzērvenes un plūmes. Garšas vidusdaļā izceļas lakrica un krustnagliņas, savukārt tabakas un ciedrkoka nianses turpinās garā pēcgaršā.

Augstais skābums saglabā vīna stāju un svaigumu, neraugoties uz tā izteikto pilnmiesīgumu. Tanīni ir spēcīgi un stingri, piešķirot vīnam struktūru un tvērienu, taču to smalkgraudainā tekstūra liecina par lielisku attīstības potenciālu.

Saderība ar ēdienu

Izteiktā tanīnu struktūra un skābums padara šo vīnu par lielisku izvēli pie sautētas liellopa gaļas, medījuma sautējumiem vai jēra stilbiem ar rozmarīnu. Tas līdzsvaro ēdiena treknumu un izceļ ilgstošā gatavošanā iegūtās dziļās garšas nianses.

Vīns labi sader arī ar izturētiem cietajiem sieriem, piemēram, pecorino stagionato, kura sāļo, riekstaino raksturu papildina vīna tanīni un tumšo augļu nianses.

Pasniegšana un nogatavināšanas potenciāls

Pasniedziet 16–18 grādu temperatūrā un pirms tam aptuveni stundu dekantējiet. Vīnam piemīt pietiekams spēks, lai tas attīstītos nākamos 10–15 gadus. Šajā laikā tanīni pakāpeniski kļūs maigāki, bet sekundārās tabakas un ādas nianses izpaudīsies arvien izteiktāk.

Šāda līmeņa Brunello Riserva nav ikdienas vīns. Tā vieta ir pie galda reizēs, kad gan notikums, gan ēdiens ir pelnījis vīnu ar autoritāti un dziļumu.