2022 AN/2

Ànima Negra radītais AN/2 ir viens no veiksmīgākajiem Maljorkas sarkanvīniem. Šajā vidēji pilnmiesīgajā vietējo šķirņu un Syrah maisījumā sulīgs augļainums savijas ar maigām garšvielu niansēm, veidojot viegli baudāmu un harmonisku vīnu.

Vīna pamatā ir Maljorkas vietējās šķirnes Callet, Manto Negro un Fogoneu, ko papildina Syrah. Tajā jūtams salas siltums un gatavu augļu raksturs, vienlaikus saglabājot pārsteidzošu vieglumu un svaigumu.

Garša un struktūra

2022. gada AN/2 aromātā atklājas sarkanie ķirši, plūmes un kazenes, ko papildina aveņu, melno piparu un viegla vaniļas nianses. Aromāts ir atklāts un pievilcīgs, taču ne vienkāršots.

Garšā dominē sulīgi ķirši un tumšās ogas, ko papildina lakricas, melno piparu un atturīga kakao nots. Tanīni ir maigi un noapaļoti, skābums — patīkami dzīvīgs, savukārt izteiksmīgais augļainums nepiešķir vīnam smagnējību.

Rezultāts ir vidēji pilnmiesīgs sarkanvīns ar patīkamu apjomu un siltu, pikantu pēcgaršu. Tas ir lieliski baudāms jau tagad, un tam nav nepieciešama ne ilgstoša izturēšana, ne dekantēšana.

Saderība ar ēdienu

AN/2 ir izteikti gastronomisks vīns. Maigie tanīni un gatavo augļu raksturs lieliski sader ar grilētu jēra gaļu, chorizo, tapām ar manchego sieru vai pastu pikantā tomātu mērcē.

To vērts izmēģināt arī kopā ar bagātīgu baklažānu un paprikas sacepumu. Vīna pikantais raksturs papildina Vidusjūras virtuves ēdienus, nenomācot to garšu.

Pasniegšana un stils

Pasniedziet 16–18 grādu temperatūrā, lai vispilnīgāk izceltu augļainumu un garšvielu nianses. AN/2 neprasa īpašu iemeslu — tas iederēsies gan pie ikdienas maltītes, gan nesteidzīgā vakarā uz terases, kā arī būs lielisks ievads Maljorkas daudzveidīgajā vīna pasaulē.