Weingut Moric

Weingut Moric – Blaufränkisch no Burgenlandes ar dziļumu un svaigumu

Weingut Moric ir viens no Austrijas izteiksmīgākajiem Blaufränkisch ražotājiem – sarkanvīniem no Burgenlandes ar koncentrētu augļainību, dzīvu skābumu un struktūru, kas atmaksā pacietību pagrabā.

Aiz Moric stāv Rolands Velihs (Roland Velich), kurš 2001. gadā aizsāka šo projektu ar skaidru mērķi: parādīt, uz ko spējīga Blaufränkisch, ja ogas nāk no vecajiem vīnstādījumiem un tiek apstrādātas ar minimālu iejaukšanos. Rezultāts ir vīni, kas vienlaikus šķiet spēcīgi un viegli.

Sortiments sniedzas no viegli pieejamā Hausmarke Rot līdz trim atsevišķu vīnadārzu vīniem no Lucmansburgas (Lutzmannsburg). Klāt nāk Grüner Veltliner no Sankt Georgen un baltā Hausmarke. Neatkarīgi no pudeles stils ir viegli atpazīstams: svaigs, precīzs un ar tumšo augļu kodolu.

2025. gada oktobrī Moric Blaufränkisch Lutzmannsburg Alte Reben 2023 saņēma 100 punktus – kā pirmais Austrijas sarkanvīns vēsturē ar šādu vērtējumu. Šī atzinība apliecina to, ko Velihs izveidojis vairāk nekā divu gadu desmitu laikā.

Rolands Velihs un Moric vēsture

Rolands Velihs Moric aizsāka 2001. gadā. Pirmais raža tika radīta partnerībā, bet no 2002. gada viņš turpināja viens pats zem Moric zīmola. Velihs joprojām ir īpašnieks un galvenais vīndaris.

Velihs nāk no Burgenlandes vīndaru dzimtas. Viņa brālis Heincs Velihs (Heinz Velich) vada atsevišķu saimniecību Weingut Velich Apetlonā, kas specializējas baltvīnos. Abus ražotājus nedrīkst jaukt.

Pirmajos gados Moric iepirka ogas no vietējiem audzētājiem. No 2008. gada Velihs sāka iegādāties pats savus vīnadārzus Lucmansburgā, bet 2014. gadā Moric ieguva paša vīna namu Grosshēfleinā (Großhöflein). Šodien ražotāja rīcībā ir 22,5 hektāri.

Rolanda Veliha dēls Ralfs (Ralph) strādā ar Lucmansburgas vīnadārziem. 2026. gadā Moric svinēs 25 gadu jubileju – ceturtdaļgadsimtu, kas veltīts Blaufränkisch un vecajiem vīnstādījumiem.

Burgenlande, Lucmansburga un vīnadārzi

Moric vīni nāk no centrālās Burgenlandes un Leitha kalniem. Svarīgākie apvidi ir Lucmansburga (Lutzmannsburg), Nekenmarkta (Neckenmarkt) un Sankt Georgen. Katrs apvids sortimentam piešķir savu raksturu.

Kopš 2019. gada Moric ražo trīs atsevišķu vīnadārzu vīnus no Lucmansburgas: Ried Kirchberg, Ried Maissner un Ried Schwemmer. Katram vīnadārzam ir sava augsnes sastāva iezīme, un tas jūtams glāzē kā atšķirības tekstūrā, augļainībā un struktūrā.

Augsne mainās no kaļķakmens un slānekļa līdz mālam, lesam un vulkāniskajai zemei. Kaļķakmens vīniem mēdz dot stingrāku un slaidāku sajūtu, kamēr māls bieži piešķir vairāk pilnības un maigākus tanīnus. Slāneklis var pievienot pikantu, gandrīz piparotu noti.

Klimats ir panonisks – ar siltām vasarām un pietiekami daudz saules, lai Blaufränkisch nogatavotos pilnībā. Tas rada vīnus ar nobriedušu augļainību, taču svaigais skābums, kas ir Moric atpazīstamības zīme, nāk no vecajiem vīnstādījumiem un saudzīgas apstrādes pagrabā.

Vīnstādījumi ir no 50 līdz 110 gadus veci. Vecie vīnstādījumi parasti dod mazāku ražu un koncentrētāku augļainību – ne vienmēr smagākus vīnus, bet gan tādus ar lielāku dziļumu un garāku pēcgaršu.

Darbs vīnadārzā un pagrabā

Moric audzē vīnogas bez ķīmiskiem smidzinātājiem un mākslīgā mēslojuma, taču ražotājs nav formāli sertificēts kā bioloģisks vai biodinamisks. Rolands Velihs apzināti atteicies no sertifikācijas un neizmanto sertifikācijas apgalvojumus uz etiķetēm.

Ogas tiek lasītas ar rokām un rūpīgi šķirotas. Pagrabā misa raudzējas atvērtos koka traukos bez rūpnieciski pievienota rauga. Kopš 2009. gada Velihs eksperimentē ar veselu ogu ķekaru raudzēšanu, kas var piešķirt pikantāku un ziedošāku raksturu.

Vīni tiek izturēti lielās, lietotās ozolkoka mucās un 500 litru mucās. Lietotās mucas noapaļo tekstūru, nepievienojot izteiktu vaniļas vai grauzdējuma garšu. Rezultāts ir vīni, kuros priekšplānā paliek augļi un vīnadārza raksturs.

Netiek izmantoti dzidrināšanas līdzekļi, un sēra daudzums ir ierobežots. Pieeja ir minimāla iejaukšanās visā ražošanas ceļā – no vīnadārza līdz pudelei. Tas rada vīnus, kuri jaunībā var šķist mazliet atturīgi, taču atveras ar laiku glāzē vai pagrabā.

Vīni sortimentā

Blaufränkisch ir Moric galvenā šķirne, un tā aizņem lielāko daļu sortimenta. Vīni sniedzas no plaši pieejamā Hausmarke Rot līdz trim atsevišķu vīnadārzu vīniem no Lucmansburgas, kas katrs atspoguļo sava vīnadārza īpatnības.

Hausmarke Rot Solera ir vairāku ražas gadu kupāža no Blaufränkisch, Rotburger un Blauburgunder. Tas ir pieejamāks un sulīgāks nekā atsevišķu vīnadārzu vīni un lieliski kalpo kā ievads Moric stilā – tumši augļi, svaigs skābums un viegli pikanta noslēgumā.

Atsevišķu vīnadārzu vīni no Lucmansburgas – Ried Kirchberg, Ried Maissner un Ried Schwemmer – ir koncentrētāki un ar stingrāku struktūru. Tie atmaksā izturēšanu un spēj attīstīties daudzu gadu garumā. Tieši šeit skaidri jūtama atšķirība starp vīnadārziem.

Moric ražo arī Grüner Veltliner no Ried Krainer Sankt Georgen apvidū un Hausmarke Weiss no Grüner Veltliner un Chardonnay. Baltvīni ir svaigi un nesarežģīti, atklājot citu ražotāja pusi.

Ēdiens un piemērotība

Moric Blaufränkisch vīni sader ar sātīgiem ēdieniem. Iedomājieties sautētu liellopu gaļu, medījumu, jēra apakšstilbu ar garšaugiem vai sēņu rizoto. Svaigais skābums padara šos vīnus piemērotus taukainākiem ēdieniem, jo tas caurauž garšu un uztur to dzīvu.

Hausmarke Rot ir daudzpusīgāks un labi baudāms ikdienas ēdieniem, piemēram, makaroniem ar gaļas mērci, grilētiem dārzeņiem vai nobriedušiem sieriem. Baltvīni sader ar vieglākiem ēdieniem, salātiem un zivīm.

Kā izvēlēties Moric

Ja vēlaties izprast Moric pamatstilu, negaidot izturēšanu, sāciet ar Hausmarke Rot. Tas ir sulīgs, svaigs un gatavs baudīšanai jau tagad. Hausmarke Weiss ir laba izvēle, ja gribat iepazīt Veliha pieeju baltvīnam.

Ja meklējat lielāku dziļumu un vīnadārza raksturu, dodieties tālāk pie atsevišķo vīnadārzu vīniem no Lucmansburgas. Ried Kirchberg, Ried Maissner un Ried Schwemmer ir vīni pagrabam – tie attīstās ar laiku un parāda, kāpēc Moric ir sasniedzis savu pašreizējo statusu.