{"title":"Picapoll Blanc","description":"\u003ch2\u003ePicapoll Blanc – svaiga baltvīna šķirne no Vidusjūras\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePicapoll Blanc ir kraukšķīga, citrusaini svaiga baltvīna šķirne no Katalonijas un Dienvidfrancijas, no kuras top viegli, sausi vīni ar augstu skābumu un tīri sāļi svaigu stilu, kas lieliski saskan ar zivīm un jūras veltēm.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc pieder pie tām baltajām šķirnēm, kur galvenā vērtība ir svaigums. Vīni ir viegli, sausi un dzīvespriecīgi, un tie trāpa mērķī tad, kad glāzē vēlas kaut ko saspringtu un ēstgribu rosinošu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŠķirnes saknes meklējamas rietumu Vidusjūras piekrastē. Katalonijā to visbiežāk saista ar Pla de Bages apgabalu, savukārt Dienvidfrancijā tā pazīstama kā Picpoul un ar senu vēsturi Langdokā.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilistiski Picapoll Blanc atpazīstams pēc kraukšķīgā skābuma un skaidrās citrusa augļainības. Vīni reti kad šķiet smagnēji – tie ir viegli un tieši, un pēcgaršā bieži jaušama sāļa, gandrīz minerāla nots.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePazīstams arī kā\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc audzē vairākos reģionos, tāpēc atkarībā no valsts un apvidus tas parādās ar nedaudz atšķirīgiem nosaukumiem. Aiz tiem visiem slēpjas radniecīgs pamatstils.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIzplatītākie apzīmējumi ir Picpoul Blanc, Piquepoul Blanc un Picapoll Blanco. Katalonijā turklāt sastopama arī sarkanā versija – Picapoll Negre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlimata nozīme šķirnei\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc audzē galvenokārt siltā Vidusjūras klimatā, kur saule un karstums nogatavina citrusa un ābolu augļainību. Neraugoties uz to, šķirne neparasti labi saglabā savu skābumu pat karstās vasarās.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTieši šī kombinācija padara vīnus interesantus. Jūs iegūstat nogatavojušos augli, taču vīns nekļūst smagnējs vai plakans, jo skābums to notur svaigu un saspringtu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGalvenās aromātu nianses\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAromātā parasti jaušams zaļais ābols, citrons un baltie ziedi. Nereti klāt nāk arī fenheļa pieskāriens, svaigi garšaugi un sāļa, dzestra nots.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuglis reti kad šķiet salds vai pārgatavojies. Tas iznāk drīzāk skaidrs un asi ievilkts, kas lieliski saderas ar vīna svaigo stilu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGaršas profils\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc ir viegls un sauss baltvīns ar izteiktu skābumu un mērenu augļainību. Manāmu tanīnu, kādus pazīstam no sarkanvīniem, gandrīz nav, tāpēc mutes sajūta ir maiga, neraugoties uz svaigo skābumu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZemāk esošā skala parāda, kur šķirne parasti novietojas, un palīdz izprast tās stilu vēl pirms izvēles.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eĪpašība\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSkala 1-5\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eViegls \/ Spēcīgs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSauss \/ Salds\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZems skābums \/ Augsts skābums\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eViegla augļainība \/ Izteikta augļainība\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaigs \/ Tanīniem bagāts\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eRaksturīgais spirta līmenis\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc parasti pieder vieglākajam segmentam, visbiežāk ar 11 līdz 13 procentiem spirta. Tas lieliski atbilst tā svaigajam, viegli dzeramajam stilam.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMērenais spirta saturs nozīmē, ka vīns reti šķiet karsts vai smagnējs. Otru glāzi ieliet ir viegli – jo īpaši pie maltītes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eŠķirnes, kas atgādina Picapoll Blanc\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJa jums patīk svaigais, skābenais stils, ir vairākas šķirnes un vīni, kas iet līdzīgā virzienā. Tos vieno kraukšķīgs skābums un viegls ķermenis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTuvākais salīdzinājums ir Picpoul de Pinet, ko gatavo no tās pašas šķirnes Langdokā. Albariño un Verdejo tāpat dod svaigus, citrusainus baltvīnus. Assyrtiko no Grieķijas un Muscadet no Luāras arī piedāvā augstu skābumu un sāļi tīru stilu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eŠķirnes vīnu pasniegšana\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc pasniedziet labi atdzesētu, vēlams 8 līdz 10 grādu temperatūrā. Dzestrums izceļ skābumu un svaigo augli, kas ir šķirnes lielākā vērtība.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDekantēšana šiem vīniem parasti nav nepieciešama, jo tie ir viegli un svaigi stilā. Pilnībā pietiek ar parastu baltvīna glāzi, kas ļauj atklāties citrusam un garšaugiem.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eĒdienu saderība – ar ko šķirne saskan vislabāk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc ir klasisks pavadonis maltītei, kur galveno darbu paveic svaigais skābums. Tas paceļ vieglus ēdienus, izlaužas cauri taukainībai un lieliski spēlējas ar sāli.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZivis un jūras veltes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAugstais skābums saspēlējas ar zivīm un jūras veltēm līdzīgi kā citrona šķēle. Svaigais stils atsvaidzina muti un ļauj jūras garšai atklāties, to nenomācot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVieglais ķermenis nozīmē arī to, ka vīns nepārspēj smalkās jūras velšu un gaišo zivju garšas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNogaršojiet to ar austerēm, gliemenēm, grilētām garnelēm, ceviche vai ceptu balto zivi ar citronu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZaļumi un veģetārie ēdieni\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eZaļajiem ēdieniem skābums kalpo kā svaiga pretspēle garšaugiem, svaigiem dārzeņiem un skābenām mērcēm. Vīns notur ēdienu vieglu un ēstgribu rosinošu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTā kā manāmu tanīnu gandrīz nav, tas arī nenomāc smalkās dārzeņu garšas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNogaršojiet to ar zaļajiem salātiem, vasaras dārzeņiem, sparģeļu ēdieniem vai ēdieniem ar citrusiem un svaigiem garšaugiem.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKokteiļi un aperitīvs\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKā aperitīvs Picapoll Blanc ir teicama izvēle, jo svaigais skābums rosina apetīti. Tas ir pietiekami viegls, lai to baudītu arī atsevišķi, vēl pirms ēdiens nonācis uz galda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMērenais spirta saturs padara to viegli baudāmu jau vakara sākumā.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasniedziet to atdzesētu kā sagaidīšanas dzērienu vai kopā ar vieglām uzkodām – olīvām, mandelēm un sālītu zivi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInteresanti fakti par šķirni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNosaukums Picpoul brīvā tulkojumā nozīmē “lūpu dūrējs” un norāda uz šķirnes augsto skābumu, kas mutē gandrīz vai dzeļ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŠķirne pastāv gan baltā, gan sarkanā versijā – Picapoll Blanc un Picapoll Negre –, un abas audzē Katalonijā.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc uzskata par vienu no senākajām šķirnēm Katalonijas vīnkopībā, un tā ir cieši saistīta ar Pla de Bages apgabalu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDienvidfrancijā šķirne ar nosaukumu Piquepoul Blanc ir starp Châteauneuf-du-Pape atļautajām vīnogu šķirnēm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eValstis, kur šķirni audzē\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc audzē galvenokārt rietumu Vidusjūras piekrastē, kur klimats šķirnei ir vislabvēlīgākais. Lielākā daļa stādījumu koncentrējas divās valstīs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSvarīgākās ir Spānija, jo īpaši Katalonija, un Francija, jo īpaši Langdoka. Ārpus šiem diviem apvidiem stādījumu ir maz.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNozīmīgākie apvidi un reģioni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDaži reģioni ar šo šķirni ir saistīti ciešāk nekā citi, un tie ir laba sākumpunkts, ja vēlaties izprast tās stilu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKatalonijā Pla de Bages ir šķirnes svarīgākā mājvieta, kur no tās gatavo svaigu, sausu baltvīnu. Langdokā pazīstamākā apelācija ir Picpoul de Pinet, kas slavena tieši ar kraukšķīgiem, citrusaini svaigiem baltvīniem. Dienvidrhonā šķirni turklāt mēdz izmantot balto vīnu kupāžās, tostarp Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKādiem vīnu veidiem šķirni izmanto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc izmanto pirmām kārtām sausam, klusajam baltvīnam. Tieši tur atklājas skaidrākā svaigā, skābenā stila versija.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŠķirne var būt arī daļa no balto vīnu kupāžām, kur tā piešķir svaigumu un skābumu pilnmiesīgākām šķirnēm. Dzirkstošie un saldie varianti ir reti un nav tas, ar ko šķirne pazīstama.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePirkšanas ceļvedis – kā izvēlēties šķirni ar pārliecību\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJa vēlaties vieglu, svaigu baltvīnu zivīm un jūras veltēm, Picapoll Blanc ir droša izvēle. Meklējiet vīnus no Pla de Bages vai Picpoul de Pinet, ja gribat trāpīt tieši šķirnes pamatstilam.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBaudiet vīnus jaunus, kamēr auglis ir kraukšķīgs un skābums visdzīvespriecīgākais. Tie reti tapuši ilgai izturēšanai, bet gan tam, lai tos baudītu svaigus un labi atdzesētus.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"camins-del-priorat-priorat-75-alvaro-palacios","title":"Camins del Priorat - Priorat","description":null,"brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"2024","offer_id":53634732032347,"sku":"21590","price":271.58,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Camins_del_Priorat_-_Priorat_-_Alvaro_Palacios_7c73a1c9-5775-4199-b9c9-3d93af705f32.webp?v=1786440067"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.lv\/collections\/picapoll-blanc.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}