Le Pin

Le Pin – Pomerols visblīvākajā izpausmē

Le Pin ir viens no pasaulē visvairāk iekārotajiem vīniem. No vien 2 hektāriem Pomerola pašā sirdī Thienpont ģimene ārkārtīgi ierobežotā daudzumā rada vienu vienīgu vīnu uz Merlot bāzes – retu, koncentrētu un ar tekstūru, kas to izceļ pilnīgi atsevišķā klasē.

Vīndarītavu 1979. gadā dibināja Jacques Thienpont, un kopš tā laika tā izcīnījusi sev vietu starp ekskluzīvākajām Bordo adresēm. Gada raža sasniedz vien 400–600 kastes, kas Le Pin padara par vienu no mazākajiem un pieprasītākajiem ražotājiem visā Pomerolā.

Vīns ir tīrs Merlot. No tā izriet stils, kas ir pilnmiesīgs un apaļš, ar tumšu, gatavu augļainību, taču vienlaikus tam piemīt smalkums un maigums, kas Le Pin atšķir no daudziem citiem Pomerola vīniem. Šis ir vīns, kas atalgo pacietību pagrabā.

Ģimene aiz Le Pin

Jacques Thienpont nelielo īpašumu iegādājās 1979. gadā un joprojām ir tā saimnieks. Īpašums palicis ģimenes rokās, un mūsdienās Alexandre Thienpont ir līdzīpašnieks un līdzatbildīgais par vīnadārziem.

Ikdienas darbība kopš 2022. gada janvāra organizēta zem Domaines Jacques Thienpont, un tās izpilddirektore ir Diana Berrouet Garcia. Viņas pārziņā ir gan Le Pin, gan māsas īpašuma L'If ikdienas vadība.

Guillaume Thienpont ir vīndaris, kas atbildīgs par vīna tapšanu gan pagrabā, gan vīnadārzos. Michel Rolland darītavu konsultē jau kopš pašiem pirmsākumiem 1979. gadā – tās ir vienas no ilgstošākajām konsultanta attiecībām visā Bordo.

Vīnadārzi Pomerolā

Le Pin rīcībā ir vien 2 hektāri Catusseau ciematā Pomerolā. Vīnadārzs saucas Domaine de Vieille École, un tas atrodas augsnē, ko veido grants, māls, smilts un dzelzs oksīds – vietējais crasse de fer, kas raksturīgs Pomerola labākajiem nostūriem.

Vīnogulāji vidēji sasniedz 35–40 gadu vecumu, taču īpašumā ir arī vecāki lauki, kuru saknes stiepjas līdz pat 20. gadsimta piecdesmitajiem gadiem. Vecie vīnogulāji dod zemāku ražu un koncentrētāku augli, un tieši tas lielā mērā izskaidro vīna intensitāti.

Nelielā platība nozīmē, ka katru vīnadārza stūrīti iespējams kopt ar īpašu rūpību. Ražu novāc ar rokām un atlasa stingri – partijas, kas neatbilst vajadzīgajam līmenim, tiek pilnībā atsijātas.

Darbs vīnadārzā un pagrabā

Le Pin, cik vien iespējams, strādā pēc bioloģiskiem principiem, taču bez sertifikāta. Vīnadārzos pret kaitēkļiem citstarp izmanto feromonu dozatorus – tā ir alternatīva konvencionālajai smidzināšanai.

Vīnogas raudzē temperatūras kontrolētās tērauda tvertnēs, kas ļauj saglabāt augļa tīrību un intensitāti. Pēc tam vīns iziet pilnu malolaktisko fermentāciju jaunās franču ozolkoka mucās, kas piešķir maigu, krēmīgu tekstūru.

Nogatavināšana norit jaunās franču ozolkoka mucās 18 mēnešus. Tas vīnam dod apaļu, noslīpētu raksturu ar garšvielu un grauzdēta koka niansēm, tomēr koks nekad neapēno augļu iesākumu. Vīns netiek filtrēts, tādēļ mutes sajūta saglabājas pilnīgāka un blīvāka.

Stils glāzē

Le Pin ir koncentrēts Merlot savā vissmalkākajā izpausmē. Vīns parasti atklāj tumšas ogas, plūmes un ķiršus, ko papildina šokolādes, garšvielu un diskrētas mucas nianses. Auglis ir gatavs un intensīvs, taču nekad pārspīlēts.

Tas, kas Le Pin patiesi izceļ, ir tā tekstūra. Tanīni ir smalki un teju zīdaini, bet vīnam piemīt pilnība, kas jūtas blīva un koncentrēta, tomēr nebūt ne smaga. Pēcgarša ir gara un silta, ar noturīgu augļu dziļumu.

Jaunos gadagājumus jau var baudīt ar lielu prieku, taču Le Pin pirmām kārtām ir vīns, kas attīstās gadu desmitu gaitā. Ar laiku tekstūra kļūst vēl saliedētāka, bet auglis pārtop sarežģītākos trifeļu, tabakas un tumšas zemes toņos.

Ēdiens un pasniegšana

Le Pin ir vīns lieliem svētkiem. Tas lieliski saskan ar ēdieniem, kas spēj līdzināties tā intensitātei un tekstūrai – liellopa muguriņu, lēni ceptu jēru, medījumu tumšās mērcēs vai trifeļu ēdieniem.

Pasniedziet to istabas temperatūrā un ļaujiet tam pietiekami ilgi paelpot dekantierī, jo īpaši, ja gadagājums ir jauns. Stunda vai divas dekantierī spēj vīnu ievērojami atvērt un ļaut augļainībai un tekstūrai izvērsties pilnībā.

Kāpēc Le Pin ir tik iekārots

Le Pin ir viens no tiem vīniem, kas definē Pomerolu kā apelāciju. Ārkārtīgi zemā raža, vecie vīnogulāji, stingrā atlase un rūpīgā mucu nogatavināšana kopā rada vīnu, ko grūti atrast un vēl grūtāk aizmirst.

Vien 2 hektāri, 400–600 kastes gadā un kvalitāte, kas Le Pin konsekventi ierindo starp visatzītākajiem Bordo vīniem, katru pudeli padara par īstu retumu. Šis ir vīns, ko krāj, ko atkorķē īpašos brīžos un ko ar cerībām liek nogatavināties pagrabā.

Le Pin no Pomerola nedrīkst jaukt ar Château Le Pin Beausoleil vai Château Le Pin ar apelāciju Bordeaux AOC – tie ir pilnīgi atšķirīgi ražotāji. Le Pin darbojas zem Domaines Jacques Thienpont, kas ir nošķirts no beļģu négociant uzņēmuma Thienpont Wine.