{"title":"Greco","description":"\u003ch2\u003eGreco\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGreco ir viena no Dienviditālijas raksturīgākajām baltajām šķirnēm – pilnmiesīga, svaiga un ar blīvu, teju eļļainu struktūru, kas vienlīdz labi noder gan pie galda, gan ilgākai izturēšanai.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGreco mājvieta ir Itālijas dienvidos, kur saule stāv augstu un augsne bieži ir vulkāniska. Šeit no šīs šķirnes top sausi baltvīni ar izteiktu ķermeni un svaigu serdi, kas notur vīnu līdzsvarā pat karstā klimatā.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNosaukums norāda uz grieķu izcelsmi, un tiek uzskatīts, ka šķirni Itālijā ieveduši grieķi jau senatnē. Mūsdienās to visvairāk saista ar Kampāniju, kur Greco di Tufo ir pazīstamākā tās izpausme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilistiski Greco atrodas kaut kur pa vidu starp svaigumu un pilnīgumu. Vīniem piemīt lielāks svars un struktūra nekā daudziem citiem itāļu baltvīniem, taču tie saglabā skābumu, kas padara tos dzīvus un piemērotus ēdienam.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZināma arī kā\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAtkarībā no reģiona un vīna tipa Greco parādās ar dažādiem nosaukumiem. Visizplatītākie ir šādi:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGreco di Tufo, Greco Bianco, Greco del Vesuvio un Grecau.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlimata nozīme šķirnei\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKlimats Greco veido ļoti izteikti. Karstums dod nobriedušus kauleņaugļus, pilnīgumu un apaļu mutes sajūtu, savukārt vēsās naktis augstkalnu vīna dārzos palīdz saglabāt skābumu, tāpēc vīni nekļūst smagnēji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGreco audzē gandrīz vienīgi siltā dienvidu klimatā, tāpēc tā stils no reģiona uz reģionu ir samērā vienveidīgs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eŠķirnes tipiskā izpausme\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGalvenās aromātu nianses: dzeltenais persiks, aprikoze, citruss, mandele un smalka medus vai dūmu vēsma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGaršas profils skalā no 1 līdz 5: intensitāte ap 4, sausums ap 1, skābums ap 4, augļainums ap 4 un maigums ap 3, jo baltvīnos tanīnu praktiski nav.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTipiskais spirta līmenis: aptuveni 12,5 līdz 14 procenti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eŠķirnes, kas atgādina Greco\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJa gribas iepazīt vairāk, ir vairākas baltās šķirnes ar līdzīgu pilnīgumu un struktūru:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFiano dod maigākus un ziedainākus augļus ar nedaudz zemāku skābumu. Falanghina ir vieglāka un citrusaināka. Vermentino piemīt tikpat blīvs kodums un vieglas sāļuma nianses. Grillo ķermeņa un gatavības ziņā atgādina Greco. Verdicchio dalās ar to pašu mandeļu toni pēcgaršā.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eŠīs šķirnes vīnu pasniegšana\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGreco pasniedz atdzesētu, aptuveni 8 līdz 10 grādos. Pārāk zema temperatūra aizver pilnīgo augļainumu, tāpēc ļauj vīnam glāzē sasilt par pāris grādiem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKoncentrētākajām un izturētajām versijām noder gaiss. Plata baltvīna glāze vai īsa uzturēšanās karafē atver kauleņaugļus un vieglo dūmu toni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGlāze ar labu platumu izceļ gan augļainumu, gan blīvo struktūru, tāpēc vīns šķiet apaļāks, nezaudējot savu svaigumu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eĒdienu saderība – ar ko šķirne sader vislabāk\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eZivis un jūras veltes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGreco augstais skābums un blīvais ķermenis padara to par lielisku pavadoni zivīm un jūras veltēm. Skābums pārgriež taukainību, bet pilnīgums atbilst ēdieniem ar nedaudz lielāku svaru, nekā spēj panest viegls baltvīns.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNogaršo to kopā ar grilētu zivi, mīdijām baltvīnā, kalmāriem vai sātīgu zivju zupu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePutnu gaļa un gaišā gaļa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePie gaišās gaļas Greco der tāpēc, ka tam pietiek ķermeņa, lai neapsīktu, saskaroties ar sviestainām mērcēm un garšaugiem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasniedz to kopā ar sautētu vistu, tītaru vai gaišo gaļu ar citronu un timiānu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDārzeņi un veģetārie ēdieni\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMinerālais kodums un svaigais skābums lieliski papildina dārzeņus, īpaši ēdienus ar nedaudz taukainuma no eļļas vai siera. Vīns izceļ garšu, to nepārņemot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTas labi sader ar grilētiem dārzeņiem, risoto un ēdieniem ar cepta fenheļa vai cukīni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSieri\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGreco pietiek pilnīguma, lai satiktos gan ar mīkstiem, gan vidēji nogatavinātiem sieriem, bet skābums notur muti svaigu starp katru kumosu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNogaršo to kopā ar svaigu mocarellu, maigu aitas sieru vai krēmīgu siera šķīvi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInteresanti fakti par šķirni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNosaukums Greco norāda uz šķirnes iespējamām grieķu saknēm un vienu no senākajām vīnkopības liecībām Dienviditālijā.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGreco di Tufo audzē vulkāniskā augsnē pie ciemata Tufo, un tieši tas piešķir vīniem raksturīgo minerālo un viegli dūmaino toni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKalabrijā no izžāvētām ogām gatavo saldu deserta vīnu ar nosaukumu Greco di Bianco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGreco nogatavojas vēlu un pieder pie tiem dienvidu baltvīniem, kas vislabāk iztur dažu gadu izturēšanu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eValstis, kur šķirni audzē\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGreco pirmām kārtām audzē Itālijā, kur notiek teju visa ražošana. Atsevišķi mēģinājumi ir arī ārpus Eiropas, taču to apjoms joprojām ir neliels.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSvarīgākie apgabali un reģioni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKampānija ir šķirnes sirds, un Greco di Tufo ir pazīstamākā un iekārojamākā tās izpausme ar pilnīgumu, skābumu un vulkānisku raksturu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKalabrijā mājvieta ir saldajam Greco di Bianco, savukārt šķirni sastop arī Vezuva apkārtnē un dažviet Apūlijā, kur no tās top nedaudz apaļāki un augļaināki vīni.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKāda veida vīniem šķirni izmanto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGreco galvenokārt izmanto sausam baltvīnam ar pilnīgumu, svaigu skābumu un minerālu kodumu. Šis ir krietni izplatītākais stils un pamats lielākajai daļai pudeļu sortimentā.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŠķirni izmanto arī saldajos deserta vīnos, īpaši Kalabrijā, kur izžāvētas ogas dod koncentrētu saldmi ar medus un aprikozes niansēm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePirkuma ceļvedis – kā droši izvēlēties Greco\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJa gribi klasisko stilu, sāc ar Greco di Tufo. Šeit iegūsi pilnu komplektu ar kauleņaugļiem, mandeli un blīvu, minerālu pēcgaršu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJa meklē kaut ko vieglāku un augļaināku, pievērs uzmanību pudelēm no Vezuva apkārtnes vai Apūlijas. Tās šķiet apaļākas un kā aperitīvs nedaudz pieejamākas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJa vīnu paredzēts pasniegt pie galda, labāk izvēlies versiju ar izteiktu skābumu un ķermeni, jo tā iztur ēdienus ar taukainumu un pilnīgumu. Ja gribi izmēģināt kaut ko saldu, Greco di Bianco piedāvās atšķirīgu un koncentrētu pieredzi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dubl-esse-greco-75-cl-dubl","title":"DUBL Esse Greco","description":null,"brand":"Dubl","offers":[{"title":"2015","offer_id":53756153987419,"sku":"21694","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/DUBL_Esse_Greco_-_DUBL.webp?v=1786448670"},{"product_id":"dubl-brut-edition-iv-75-cl-dubl","title":"DUBL Brut - Edition IV","description":null,"brand":"Dubl","offers":[{"title":"NV","offer_id":53756154020187,"sku":"21692","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/DUBL_Brut_-_Edition_IV_-_DUBL.webp?v=1786448665"},{"product_id":"dubl-rose-edition-iv-75-cl-dubl","title":"DUBL Rose - Edition IV","description":null,"brand":"Dubl","offers":[{"title":"NV","offer_id":53756154052955,"sku":"21693","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/DUBL_Rose_-_Edition_IV_-_DUBL.webp?v=1786448675"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.lv\/collections\/greco.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}