Domaine Michel Mallard
Pašlaik kolekcijā Domaine Michel Mallard nav preču.
Pierakstieties zemāk, un mēs paziņosim, tiklīdz preces atkal būs pieejamas.
Domaine Michel Mallard – elegants Burgundijas vīns no Ladoix-Serrigny
Domaine Michel Mallard rada klasisku Burgundijas vīnu Ladoix-Serrigny ciemā, kur Pinot Noir un Chardonnay pārtop sarkanvīnos un baltvīnos ar smalkumu, svaigumu un patiesu izpratni par slaveno Korotna kalnu.
Vīna nams atrodas Ladoix-Serrigny – mierīgā vīnkopju ciematā Côte de Beaune ziemeļu malā. Tā ir ģimene, kas vīnkopību kopj jau piecas paaudzes un šodien apsaimnieko 11 hektārus kādos no apkārtnes pazīstamākajiem vīnadārziem.
Domaine Michel Mallard sortimentā ir divi galvenie virzieni: sarkanvīni no Pinot Noir un baltvīni no Chardonnay. Izvēle ir plaša – no vienkārša reģionālā Burgundijas vīna līdz smalkiem village un Grand Cru vīniem, kuri atklāj, uz ko šis apgabals patiešām ir spējīgs.
Piecas paaudzes aiz Domaine Michel Mallard
Mallard ģimene Ladoix apkārtnē vīnu audzē jau piecās paaudzēs. Tieši šī ilgā pieredze ar vieniem un tiem pašiem vīnadārziem lielā mērā izskaidro, kāpēc vīni ir tik pārliecinoši savā stilā – ģimene pazīst augsni un zina, ko spēj dot katrs atsevišķais gabals.
Mūsdienās darbu vīnadārzos un pagrabā vada Maryse Mallard, Patrick Mallard un Laurence Mallard. Tas ir ģimenes vīna nams, kurā lēmumi tiek pieņemti cieši pie vīnakokiem un ar skaidru izpratni par apgabala klasisko stilu.
Vīnadārzi un apkārtne Domaine Michel Mallard
Vīnadārzi ap Korotna kalnu
Šie 11 hektāri sadalīti vairākos nosaukumtajos vīnadārzos, piemēram, Le Clos Royer, Les Serpentières, La Corvée, Les Valozières, Les Crapousuets, La Toppe au Vert un Les Joyeuses. Tas ļauj ģimenei radīt atšķirīga rakstura vīnus no vienas un tās pašas apkārtnes.
Vīnadārzi atrodas pie un ap Korotna kalnu, kas slavens gan ar spēcīgiem sarkanvīniem, gan dažiem no izsmalcinātākajiem Burgundijas baltvīniem. Tieši šis novietojums lielā mērā ļauj vīna namam piedāvāt gan sarkano, gan balto Grand Cru.
No reģionālās Burgundijas līdz Grand Cru
Sortiments aptver plašu apelāciju loku: Bourgogne, Côte de Nuits-Villages, Chorey-les-Beaune, Savigny-les-Beaune, Ladoix, Aloxe-Corton, kā arī Grand Cru vīnadārzus Corton un Corton-Charlemagne.
Šāda plašuma dēļ vīnu viegli izvēlēties atbilstoši situācijai. Reģionālā Burgundija ir lieliska sākumpunkts ikdienai, savukārt village un Grand Cru vīni glabājami svarīgākiem brīžiem un pagrabam.
Kā garšo Domaine Michel Mallard vīni
Pinot Noir sarkanvīni
Sarkanvīni top no Pinot Noir un atklāj klasisko Burgundijas stilu: aromātā sarkanās ogas, piemēram, ķirši un avenes, dzīvs skābums un smalki, maigi tanīni, kas mutē dod vieglu satvērienu, nelaižot vīnu smagumā.
No vīnadārziem ap Korotna kalnu sarkanvīni iegūst stingrāku struktūru un lielāku dziļumu. Tie ir sulīgi jau jaunībā, taču tiem pietiek arī mugurkaula, lai attīstītos pēc dažu gadu nogulsnēšanās.
Chardonnay baltvīni
Chardonnay baltvīni sniedzas no svaigiem un dzīvīgiem līdz pilnmiesīgākiem. Tiem raksturīgs tīrs ābolu un citrusu auglis, patīkams svaigums un apaļa tekstūra, kas padara tos viegli baudāmus.
Sortimenta virsotnē ir Corton-Charlemagne – viens no atzītākajiem Burgundijas baltvīniem. Tas ir Chardonnay ar lielāku dziļumu un garumu, kas patiesi atraisās pēc dažiem gadiem pagrabā.
Vīns pie ēdiena
Sarkanvīni lieliski saderas ar putnu gaļu, teļa gaļu, sēnēm un sulīgākiem ēdieniem. To svaigums un maigie tanīni ļauj tos viegli likt galdā, neapēnojot pašu ēdienu.
Baltvīni ir pašsaprotama izvēle pie zivīm, jūras veltēm un gaišas gaļas krēmīgās mērcēs. Pilnmiesīgākie baltvīni var pavadīt arī pamatēdienu, savukārt svaigākās versijas labi noder kā aperitīvs vai pie viegliem uzkožamiem.
Kā izvēlēties vīnu no Domaine Michel Mallard
Ja vīna namu vēlies iepazīt pirmo reizi, laba sākumpunkts ir reģionālā Burgundija vai vīni no Ladoix un Chorey-les-Beaune. Tie par saprātīgu cenu atklāj klasisko stilu un lieliski iederas ikdienas galdā.
Ja meklē vairāk dziļuma, dodies tālāk pie village vīniem no Savigny-les-Beaune un Aloxe-Corton. Tie piedāvā vairāk struktūras un ilgāku glabāšanas potenciālu, nepārkāpjot saprātīgas cenas robežu.
Lieliem brīžiem un pagrabam īstais mērķis ir Grand Cru vīni Corton un Corton-Charlemagne. Tās ir pudeles ar koncentrāciju un nogulsnēšanās potenciālu, kuras atalgo pacietību un labprāt paturamas dažus gadus.
Ģimenes vīna nams Burgundijas sirdī
Domaine Michel Mallard ir ģimenes vīna nams, kurā ilggadēja pieredze ar vieniem un tiem pašiem vīnadārziem rada vīnus ar atpazīstamu un uzticamu stilu. Tas padara izvēli drošu neatkarīgi no tā, vai meklē ikdienas vīnu vai svētku pudeli.
Vai nu vēlies svaigu baltvīnu pie zivs, sulīgu sarkanvīnu svētdienas ceptei vai Grand Cru pagrabam – šeit to atradīsi. Izvēlies pēc gadījuma un gaumes un ļauj sevi savaldzināt smalkajiem vīnadārziem ap Korotna kalnu.