{"title":"Domaine Dugat-Py","description":"\u003ch2\u003eDomaine Dugat-Py – koncentrēts Pinot Noir un elegants Burgundijas vīns no Gevrey-Chambertin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Dugat-Py ir viens no Burgundijas spēcīgākajiem ģimenes īpašumiem, kura mājvieta ir Gevrey-Chambertin un kura vīni nāk no vairāk nekā 30 apelācijām gan Côte de Nuits, gan Côte de Beaune.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRažotājs īpaši pazīstams ar Pinot Noir sarkanvīniem, kuros vecie vīnstādi un zemā raža piešķir dziļumu un koncentrāciju. Sortiments aptver visu spektru – no reģionālajiem vīniem un villages līmeņa līdz vairākiem Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMūsdienās aizvien lielāku vietu ieņem Chardonnay baltvīni no Côte de Beaune, tā ka vienā namā top gan nogatavināšanai piemēroti sarkanvīni, gan svaigi, pilnmiesīgi baltvīni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŠodien Domaine Dugat-Py vada Loïc Dugat-Py, kurš ir gan īpašnieks, gan vīndaris. Viņš ir pievērsis stilu lielākai svaigumam un smalkumam, taču nezaudējot to koncentrāciju, ar kuru ģimene ir slavena.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eĢimenes vēsture Gevrey-Chambertin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eĢimenes vīndarības saknes Gevrey-Chambertin apvidū sniedzas atpakaļ līdz 1923. gadam, kad tās aizsākumus lika Fernand Dugat un Jeanne Bolnot. Kopš tā laika vīnadārzi ir nodoti no paaudzes paaudzē.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNosaukums Domaine Dugat-Py radās 1994. gadā, kad Bernard Dugat pievienoja savas sievas Jocelyne Py pirmslaulību uzvārdu. Bernard bija centrālā figūra īpašuma izveidē un iepriekšējais vadošais vīndaris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTolaik īpašums arī nošķīrās no radniecīgā Claude Dugat zara. Abus ražotājus vieno kopīga ģimenes vēsture, taču vīnus tie darina katrs atsevišķi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVīnadārzi, no kuriem nāk Domaine Dugat-Py vīni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaine Dugat-Py rīcībā ir aptuveni 15 hektāri, kas sadalīti vairāk nekā 30 apelācijās. Šāda tik dažādu nosaukto vīnadārzu daudzveidība ir neparasta īpašumam ar šādu platību un nodrošina ļoti plašu stilu klāstu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVīndarības kodolu veido Gevrey-Chambertin ar tādiem Grand Cru vīnadārziem kā Chambertin, Mazis-Chambertin, Charmes-Chambertin un Mazoyères-Chambertin. Tiem pievienojas Premier Cru vīnadārzi, piemēram, Lavaux St-Jacques, Champeaux un Les Corbeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePortfelis sniedzas arī līdz Côte de Beaune, ietverot cita starpā Beaune, Pommard un Monthélie, kā arī baltvīnus no Corton-Charlemagne, Puligny-Montrachet un Chassagne-Montrachet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAugsni pārsvarā veido māls, kaļķakmens un merģelis, un vīnadārzi atrodas 250–310 metru augstumā virs jūras līmeņa. Kontinentālais klimats ar siltām vasarām un vēsām naktīm palīdz ogām saglabāt svaigumu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVīnstādu vidējais vecums ir 65 gadi. Vecie stādi dabiski nes zemāku ražu un koncentrētākus augļus – tas ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc šie vīni ir tik dziļi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDarbs vīnadārzā\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVīnadārzā tiek izmantota ar zirgiem veikta aršana, manuāla augsnes apstrāde un dabisks zaļmēslojums starp rindām, atsakoties no herbicīdiem. Tā ir prasīga, roku darbā balstīta pieeja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLabākajos vīnadārzos vīnstādus saista augstu – ap 2,2 metriem – un dzinumus nevis apgriež, bet gan savij. Tas nodrošina lielāku lapotni un labāku nogatavošanos, taču prasa vairāk roku darba.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVisa raža tiek novākta ar rokām. Mērķis ir radīt vīnstādiem iespējami labākos apstākļus, lai katra vīnadārza raksturs izpaustos pēc iespējas skaidrāk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKā garšo Domaine Dugat-Py vīni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSarkanvīnu pamatā ir Pinot Noir, un tiem parasti raksturīga dziļa krāsa, koncentrēta augļainība un stingra tanīnu struktūra. Šie ir vīni ar miesu un mugurkaulu, taču stils ir kļuvis smalkāks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAgrāka ražas novākšana un saudzīgāka ekstrakcija ļauj radīt vīnus, kas saglabā intensitāti, taču vienlaikus iegūst svaigumu un eleganci. Mazāka jauno ozolkoka mucu izmantošana ļauj augļainībai un vīnadārza raksturam izpausties skaidrāk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVīni bieži tiek raudzēti ar veselām ķekaru daļām, kas piešķir zīdaināku tekstūru. Pildīšana pudelēs notiek bez dzidrināšanas un filtrēšanas, tā ka vīni saglabā savu pilnību un dabisko raksturu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChardonnay baltvīni no Côte de Beaune atklāj citu nama pusi ar savu svaigo skābumu un krēmīgo pilnumu. Tie noapaļo sortimentu, sniedzot līdzsvaru un baudu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNogatavināšana un attīstība\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLabākajiem sarkanvīniem piemīt ievērojams nogatavināšanas potenciāls, un Grand Cru vīni spēj attīstīties daudzu gadu garumā, tanīniem mīkstinoties un augļainībai kļūstot arvien sarežģītākai.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVillages un Premier Cru vīnus var baudīt jaunībā, taču tiem ir arī spēja turpināt attīstīties. Baltvīni ir vislabākie, kamēr to svaigums un augļainība ir vislīvākajā.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDomaine Dugat-Py vīni pie galda\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eŠie vīni ir radīti ēdienam. Sarkanvīniem piemīt struktūra, dziļa augļainība un tanīni, kas lieliski papildina spēcīgus un pilnmiesīgus ēdienus, savukārt svaigums notur līdzsvaru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBaltvīni ar savu svaigo skābumu un pilnumu labi saskan ar vieglākiem jūras velšu un citiem ēdieniem. Šis līdzsvars padara vīnus daudzpusīgus pie galda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKopumā Domaine Dugat-Py ir spēcīgs atklājums ikvienam, kurš novērtē klasisku Burgundijas vīnu ar meistarību, koncentrāciju un smalkumu. Gan sarkanvīni, gan baltvīni šeit ir ar patiesu klasi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-rouge-75-cl-domaine-dugat-py","title":"Bourgogne Rouge","description":null,"brand":"Domaine Dugat-Py","offers":[{"title":"2024","offer_id":53756338766171,"sku":"21312","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Bourgogne_Rouge_-_Domaine_Dugat-Py.webp?v=1789123728"},{"product_id":"gevrey-chambertin-vieilles-vignes-75-cl-domaine-dugat-py","title":"Gevrey Chambertin Vieilles Vignes","description":null,"brand":"Domaine Dugat-Py","offers":[{"title":"2024","offer_id":53756338798939,"sku":"21313","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Gevrey_Chambertin_Vieilles_Vignes_-_Domaine_Dugat-Py.webp?v=1789121626"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.lv\/collections\/domaine-dugat-py.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}