{"title":"Domaine Anne Gros \u0026 Jean-Paul Tollo","description":"\u003ch2\u003eDomaine Anne Gros \u0026amp; Jean-Paul Tollo - burgundiska elegance Langdokā\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Anne Gros \u0026amp; Jean-Paul Tollo savieno Dienvidfrancijas augļu gatavību ar to smalkumu un precizitāti, kas raksturīga Burgundijas labākajām vīndarības vietām. Iznākumā top Minervois vīni, kas pārsteidz ar vieglumu, svaigumu un retu spēju attīstīties pudelē.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVīndaris darbojas Cazelles ciematā pašā Minervois sirdī un strādā ar tādām šķirnēm kā Carignan, Grenache, Syrah un Cinsault. Sortimentā ir arī Pinot Noir un Marselan vīni, kas nodrošina šim apvidum neierastu daudzveidību.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVīnus raksturo stils, kas necenšas būt smags vai spēcīgs. Tā vietā uzsvars likts uz svaigu skābumu, smalkiem tanīniem un augļainību, kas šķiet sulīga un dzīva, nevis ievārījumam līdzīga. Tas padara tos viegli baudāmus, taču ar pietiekamu dziļumu, lai atalgotu pacietību.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVīna dārza vēsture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaine Anne Gros \u0026amp; Jean-Paul Tollo tika dibināts 2006. gadā. Aiz šī projekta stāv Anne Gros, kura vada arī Domaine Anne Gros Vosne-Romanée apvidū Burgundijā, un Jean-Paul Tollot, kurš saistīts ar Domaine Tollot-Beaut Chorey-lès-Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbu galveno personu saknes meklējamas vienā no visatzītākajām Francijas vīndarības vietām. Šo pieredzi viņi atveduši uz Langdoku, kur radījuši vīna dārzu, kas domā un strādā burgundiskā garā - taču ar Dienvidfrancijas šķirnēm un Vidusjūras klimatu kā fonu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVīndarībā aktīva ir arī nākamā paaudze. Paul Tollot-Gros ražo vīnu ar savu vārdu no vīnkokiem Vosne-Romanée, savukārt Julie Tollot darbojas Domaine Anne Gros Burgundijā. Minervois projekts un Burgundijas vīna dārzi ir atsevišķi vīndari, taču tos vieno viena ģimene un kopīga pieeja.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKas raksturo Domaine Anne Gros \u0026amp; Jean-Paul Tollo vīnus?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStils ir burgundiski iedvesmots, un to skaidri var just glāzē. Vīniem piemīt tāds vieglums un augļu caurspīdīgums, kāds Langdokā sastopams reti. Skābums ir svaigs un dzīvs, bet tanīni - smalki un labi integrēti, nevis sausi vai raupji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMērena ekstrakcija ir svarīga viņu pieejas daļa. Tas nozīmē, ka vīni nekļūst smagi vai rūgti, bet iegūst sulīgu un elegantu raksturu. Augļainība šķiet tīra un precīza, un bieži jūtama minerāla nianse, kas vīniem piešķir virzienu un garumu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSortimentā ir gan vieglāki vīni, kas gatavi baudīšanai jau tagad, gan koncentrētākas pudeles no veciem vīnkokiem, kas pagrabā var nogulēt vairākus gadus. Tos visus vieno viena īpašība - tie nekad necenšas pārsteigt ar spēku, bet gan aicina uz vēl vienu malku.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eŠķirnes un sortiments\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGalvenās šķirnes ir Carignan, Grenache, Syrah un Cinsault. Carignan no veciem vīnkokiem sniedz koncentrāciju un pikantu dziļumu, bet Grenache pievieno apaļu, nogatavojušos augļainību. Syrah dod tumšās ogas un struktūru, savukārt Cinsault - vieglumu un ziedainas nianses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSortimentā ir arī Pinot Noir un Marselan vīni. Pinot Noir Langdokā ir neierasta parādība un atklāj Anne Gros burgundisko izcelsmi. Marselan - Cabernet Sauvignon un Grenache krustojums - dod vīnus ar tumšiem augļiem un stingru struktūru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVīni top gan kā tīri šķirnes izteicēji, gan kupāžas, kurās vairākas šķirnes darbojas kopā. Tas ļauj izvēlēties starp vienkāršākiem, sulīgiem vīniem un sarežģītākām, daudzslāņainām pudelēm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVīna dārzi un terruārs Cazelles apkārtnē\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVīna dārza rīcībā ir 21 hektārs, kas sadalīts starp gabaliem La Ciaude, Les Carrétals un Les Fontanilles. Vīni top IGP Pays d'Hérault Côtes du Brian un AOC Minervois apzīmējumu ietvaros.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAugsni veido kaļķakmens, māla, smilšakmens un merģeļa maisījums. Kaļķakmens dod to svaigumu un minerālo niansi, kas bieži jūtama šajos vīnos. Māls uztur mitrumu un piešķir vīniem pilnīgumu, savukārt smilšakmens un merģelis pievieno smalkumu un vieglumu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVīna dārzi atrodas aptuveni 220 metru augstumā, un Vidusjūras klimats nodrošina nogatavojušos augļus ar patīkamu saldumu. Augstums dod vēsākas naktis, kas palīdz ogām saglabāt skābumu un svaigumu. Tieši šis līdzsvars starp gatavību un svaigumu padara vīnus tik izdevušos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVīnkoki ir no 20 līdz 110 gadu veci. Vecākie dod zemāku ražu un koncentrētākus augļus, kas labākajos vīnos jūtams kā papildu dziļums un intensitāte - tomēr tā, ka vīni nekļūst smagi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDarbs vīna dārzā\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVisi darbi vīna dārzā tiek veikti ar rokām, un ogas tiek novāktas manuāli. Tas ļauj rūpīgi šķirot un izmantot tikai labākās ogas. Raža apzināti tiek turēta zema, lai koncentrētu garšu katrā ogā.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAudzēšanas pamatā ir saprātīga augu aizsardzība, un ražošana notiek pa vīna dārza gabaliem. Tas nozīmē, ka katrs gabals tiek vinificēts atsevišķi, lai vīnos atspoguļotos katra gabala īpatnības.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKā izvēlēties vīnu no Domaine Anne Gros \u0026amp; Jean-Paul Tollo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJa vēlaties vieglu un sulīgu vīnu ikdienas vakariņām, laba izvēle būs vīni ar Cinsault vai Grenache. Tiem piemīt svaiga augļainība, mīksti tanīni un nepiespiests stils, kas lieliski saskan ar žāvētas gaļas izstrādājumiem, pastu tomātu mērcē vai grilētiem dārzeņiem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJa meklējat vairāk dziļuma un struktūras, pievērsiet uzmanību vīniem ar Carignan vai Syrah. Tiem raksturīgi tumšāki augļi, izteiktāka garšvielainība un stingrāka tanīnu struktūra, kas tos padara piemērotus jēra gaļai, grilētai gaļai, pikantiem sautējumiem un nogatavinātiem sieriem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKoncentrētākajiem vīniem no veciem vīnkokiem piemīt nogatavināšanas potenciāls, un tie var attīstīties vairāku gadu garumā. Pacietība tiek atalgota ar sarežģītākām aromāta niansēm un maigāku, integrētāku tekstūru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLai kuru pudeli izvēlētos, iegūsiet vīnu, kas Langdokas siltumu un augļu gatavību savieno ar smalkumu un svaigumu, kas nāk no burgundiskas pieejas vīndarībā. Šie ir vīni, kas iederas gan ikdienas vakariņās, gan tajos vakaros, kad glāzē gribas kaut ko īpašāku.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.lv\/collections\/domaine-anne-gros-jean-paul-tollo.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}