{"title":"Dindarella","description":"\u003ch2\u003eDindarella - reta vietējā šķirne no Veneto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDindarella ir sena, gaišmizaina sarkanvīnogu šķirne no Veronas apkaimes Veneto reģionā, kas pazīstama ar vieglajiem, aromātiskajiem vīniem ar ziedu un maigu augļu niansēm, kā arī gandrīz nemanāmiem tanīniem.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDindarella mājvieta ir Itālijas ziemeļaustrumi, netālu no Veronas un Gardas ezera. Tā pieder pie mazāk pazīstamajām vietējām šķirnēm, kas vēsturiski spēlējušas otršķirīgu lomu apkaimes sarkanvīnos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŠķirnei ir plāna, visai gaiša miza, un tas jūtams jau glāzē. Vīni iegūst gaišu krāsu, vieglu miesu un augļainību, kas šķiet drīzāk svaiga nekā smaga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMūsdienās Dindarella visbiežāk sastopama kā neliela sastāvdaļa Valpolicellas apgabala klasiskajos kupāžos, taču atsevišķi vīndari gatavo arī tīros Dindarella vīnus, kuros šķirnes maigais un ziedainais raksturs izpaužas pilnā mērā.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePazīstama arī kā\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVeneto reģionā Dindarella sastopama arī ar dažiem vietējiem nosaukumiem. Visbiežāk lietotie ir:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDindarella, Pelara.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlimata nozīme šķirnei\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKlimats nosaka, cik nogatavojušies un pilnīgi kļūst augļi un cik daudz svaiguma saglabā vīns. Silts un saulains klimats piešķir apaļīgu augļainību, savukārt vēsākas naktis palīdz uzturēt vīnu svaigu un vieglu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDindarella tiek audzēta gandrīz vienīgi Veneto, kur klimats mēdz būt maigs ar siltām dienām un vēsākām naktīm kalnu un ezera tuvumā. Tas ļauj augļiem nogatavoties bez smagas alkohola sajūtas un saglabā šķirnes svaigo, ziedaino raksturu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGalvenie aromāti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSarkanās ogas, zemenes, kaltētas rozes, ķirši un smalka garšvielu nots.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaršas profils (skala 1-5):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eĪpašība\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLīmenis\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eViegls \/ Spēcīgs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSauss \/ Salds\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaz skābuma \/ Daudz skābuma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eViegla augļainība \/ Izteikta augļainība\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaigs \/ Bagāts tanīniem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaksturīgais alkohola līmenis:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVieglajos, negāzētajos vīnos parasti ap 11,5-13 %.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDindarella radniecīgās šķirnes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJa tev tuvs vieglais, aromātiskais un maigais stils, ir vēl citas šķirnes ar līdzīgu raksturu:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMolinara:\u003c\/strong\u003e gaiša un svaiga ar izteiktu skābumu un vieglu miesu, bieži audzēta tajā pašā apkaimē.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRondinella:\u003c\/strong\u003e maiga un augļaina ar mīkstu uzbūvi un mērenu tanīnu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchiava:\u003c\/strong\u003e gaiša, ziedaina un viegla, ar sulīgu augļainību un zemu tanīnu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrappato:\u003c\/strong\u003e aromātiska un tieva ar sarkano ogu niansēm un plūstošu mutes sajūtu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eŠīs šķirnes vīnu pasniegšana\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDindarella vīni atklāj savu šarmu, pasniegti nedaudz atdzesēti - aptuveni 14-16 grādos. Neliela vēsuma nots izceļ svaigo augļainību un padara vīnu dzīvīgāku baudīšanā.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDekantēšana šiem vīniem parasti nav nepieciešama. Tie ir baudāmi uzreiz un vislabāk atklāj savu ziedaino aromātu, tiklīdz ir ieliets glāzē.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietiek ar parastu, mazliet šaurāku sarkanvīna glāzi. Uzmanības centrā ir aromāts un vieglā augļainība, nevis liels spēks vai ilga izturēšana.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eĒdienu saderība - kam šī šķirne piestāv\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eMājputnu \u0026amp; gaišā gaļa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVieglā miesa un maigie tanīni padara Dindarella par lielisku papildinājumu gaišai gaļai. Vīns ēdienu neapspiež, bet gan pavada to ar svaigu augļainību un vieglu skābumu, kas uztur ēdiena līdzsvaru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIzmēģini to kopā ar vistu, tītaru, maigu cūkgaļas cepeti vai gaišiem pastas ēdieniem ar tomātiem un garšaugiem.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDārzeņi \u0026amp; veģetārie ēdieni\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTā kā vīns ir tievs un augļains, tas labi saskan ar dārzeņu ēdieniem, neapslāpējot to maigās garšas. Skābums piešķir svaigumu, savukārt zemais tanīns neļauj ēdienam kļūt rūgtenam.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTas lieliski piestāv ceptiem dārzeņiem, sēnēm, risoto, kā arī ēdieniem ar lēcām vai pupiņām.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSieri\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSieru pavadībā Dindarella vislabāk parāda sevi kopā ar maigām un mīkstām šķirnēm, kur vīna svaigums caurstrāvo taukainību, to nepārspējot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasniedz to ar jauniem govs piena sieriem, maigu mocarellu vai mīkstiem, krēmīgiem sieriem.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInteresanti fakti par šķirni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDindarella ir viena no daudzajām Veneto vietējām šķirnēm, kas bieži paliek novārtā par labu reģiona plašāk pazīstamajām šķirnēm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŠķirnei ir neparasti gaiša miza, kas vīniem piešķir to gaišo krāsu un vieglo izteiksmi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlasiskajos Valpolicellas apgabala sarkanvīnos to parasti izmanto vien nelielos daudzumos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTīri Dindarella vīni ir reti un tos gatavo tikai daži vīndari.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNosaukums saistīts ar Veronas apkaimes vietējo dialektu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eValstis, kur šķirni audzē\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDindarella tiek audzēta gandrīz vienīgi Itālijā un praktiski sastopama tikai:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eItālijā (Veneto).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNozīmīgākie apgabali un reģioni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValpolicella:\u003c\/strong\u003e plašāk pazīstamākais Dindarella apgabals, kur šķirne var iekļauties reģiona vieglajos līdz pilnmiesīgajos sarkanvīnos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerona un Garda:\u003c\/strong\u003e plašākā apkaime ap Veronu un ezeru, kur maigais klimats atbilst šķirnes svaigajam stilam.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKāda veida vīniem šķirni izmanto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNegāzēts sarkanvīns:\u003c\/strong\u003e galvenā loma, kur Dindarella piešķir gaišu krāsu, ziedainu aromātu un maigu augļainību, visbiežāk kā daļa no kupāžas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNelielā mērā šķirne var iekļauties arī reģiona žāvēto vīnogu vīnos, kur vīnogas pirms spiešanas ļauj apvīst, iegūstot koncentrētāku un nogatavojušos augļainību.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGaišās mizas un vieglās augļainības dēļ Dindarella lieliski der arī gaišiem, augļainiem vīniem, kuros galvenā ir šķirnes svaigums.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePirkšanas ceļvedis - kā pārliecinoši izvēlēties Dindarella\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJa vēlies izmēģināt ko jaunu no Veneto, Dindarella ir lieliska sākumpunkts ikvienam, kam tuvi vieglie un aromātiskie sarkanvīni ar maigu uzbūvi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJa meklē vīnu ikdienai vai gaišai gaļai un dārzeņiem, izvēlies tīru vai augļainu Dindarella - jaunu un svaigu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJa šis stils tevi uzrunā, vari doties tālāk pie citiem tā paša reģiona vieglajiem sarkanvīniem vai pie tādām šķirnēm kā Molinara, Schiava un Frappato, kurām piemīt radniecīgs tievs un sulīgs raksturs.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.lv\/collections\/dindarella.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}