Cordero San Giorgio

Cordero San Giorgio – precīzs Pinot Nero no Oltrepò Pavese

Cordero San Giorgio ir jauna un mērķtiecīga ģimenes vīna darītava Oltrepò Pavese apvidū, kur Pinot Nero top ar svaigumu, smalkumu un skaidri jaušamu vīnadārzu izteiksmi. Īsts atklājums ikvienam, kurš novērtē itāļu sarkanvīnu ar klasi.

Sortimenta pamatā ir Pinot Nero vairākos variantos – no vieglākiem un tūlīt baudāmiem vīniem līdz dziļākiem sarkanvīniem ar izturēšanas potenciālu. Klāstu papildina baltvīni no Chardonnay un Pinot Grigio, rozā vīns no Croatina un aromātiskais Moscato d'Asti.

Visus vīnus vieno sparīgs skābums, mēreni tanīni un tīra augļu izteiksme, kas tos padara gan precīzus, gan saderīgus ar ēdienu. Tie ir vīni ar skaidru saikni ar savu izcelsmes vietu un iespaidīgu kvalitāti attiecībā pret cenu.

Šie vīni uzrunās plašu auditoriju – visus, kas novērtē svaigu un precīzu Pinot Nero ārpus vislabāk zināmajiem apvidiem.

Vīndaru ģimene ar dziļām saknēm

Trīs brāļi un māsa – Francesco, Lorenzo un Caterina Cordero – 2019. gadā iegādājās Tenuta San Giorgio īpašumu Santa Giuletta un radīja savu vīna projektu. Lorenzo Cordero ir vīndaris un darītavas stila virzītājspēks.

Ģimenei ir dziļas saknes itāļu vīnkopībā. Tēvs Mario Cordero vēsturiski saistīts ar slaveno Vietti namu, savukārt vectēvs Alfredo Currado savulaik bija Vietti vīndaris.

Cordero San Giorgio nav Vietti turpinājums, bet gan patstāvīgs ģimenes projekts, kas balstās paaudžu pieredzē. Tas jūtams rūpīgajā attieksmē gan vīnadārzā, gan pagrabā.

Oltrepò Pavese – nepelnīti nenovērtēts Pinot Nero apvidus

Oltrepò Pavese atrodas Lombardijas dienvidos, kur pakalni pakāpeniski paceļas Apenīnu virzienā. Šis ir viens no lielākajiem Pinot Nero audzēšanas apvidiem Itālijā, taču daudz mazāk zināms nekā klasiskie Pinot Noir reģioni.

Tenuta San Giorgio vīnadārzi atrodas aptuveni 230 metru augstumā. Apenīnu tuvums nodrošina vēsas naktis, kas ogām palīdz saglabāt svaigumu un skābumu pat karstās vasarās.

Augsne ir daudzveidīga – māls, kaļķakmens, smiltis un merģelis. Tas ļauj radīt vīnus ar atšķirīgu izteiksmi no vīnadārza uz vīnadārzu: no stingrākiem un minerālākiem līdz maigākiem un vairāk augļu virzītiem.

Īpašums aptver aptuveni 20 hektārus vīnadārzu, un starp vecākajiem stādījumiem ir 1967. gadā stādītais Pinot Nero. Vecie vīnstādi parasti dod koncentrētāku augļu izteiksmi un lielāku dziļumu, nepadarot vīnu smagu.

Kā garšo Cordero San Giorgio vīni

Pinot Nero ir sortimenta kodols, un tas atklājas vairākos stilos. Tos vieno svaigs skābums, mēreni tanīni un tīra augļu izteiksme vēsā un elegantā reģistrā.

Vieglākie Pinot Nero vīni ir sulīgi un tūlīt baudāmi, tāpēc lieliski der ikdienas ēdienreizēm. Koncentrētākie varianti no vecākiem vīnstādiem izceļas ar stingrāku struktūru un lielāku dziļumu.

Izturēšana notiek franču barrique mucās un lielās ozolkoka mucās, kas piešķir apaļumu un kompleksitāti, nenomācot augļus. Stils nekad nav smags vai pārlieku mucā izturēts, bet gan līdzsvarots un sparīgs.

Baltvīni un rozā vīns

Chardonnay daļēji tiek izturēts terakotas amforās un franču mucās uz rauga nogulsnēm aptuveni 12 mēnešus. Rezultātā rodas krēmīga tekstūra ar svaigu pretsvaru un pilnīgumu, kas nezaudē dzīvīgumu.

Pinot Grigio saglabā vieglāku un knaprāku stilu ar tīru augļu izteiksmi un svaigu pēcgaršu. Rozā vīns no Croatina ir augļains un sulīgs ar dzīvīgu svaigumu.

Moscato d'Asti no Langhe

Papildus Oltrepò Pavese vīniem Cordero San Giorgio ražo Moscato d'Asti no ģimenes vīnadārziem Castiglione Tinella pilsētā Langhe, Pjemontā. Tas ir viegli dzirkstošs, aromātisks vīns ar dabisku saldumu.

Zemais spirta saturs un smalkais saldums to padara par vieglu un nepiespiestu izvēli. Tas lieliski noder gan kā ēdienreizes noslēgums, gan siltam vasaras vakaram.

Darbs vīnadārzā un audzēšanas principi Cordero San Giorgio

Darītava strādā pēc bioloģiskiem principiem un pašlaik pāriet uz bioloģisko saimniekošanu. Praksē vīnadārzi tiek mēsloti vienīgi ar organisko govju mēslojumu, bet apstrāde aprobežojas ar varu un sēru.

Īpašumā saglabāts sens ozolu un ķiršu koku mežs, kas veicina bioloģisko daudzveidību un augsnes veselību. Darītava piedalās arī BioPass projektā, kas veltīts bioloģiskajai daudzveidībai un augsnes kvalitātei vīnadārzos.

Ogas tiek novāktas ar rokām, un katrs Pinot Nero vīnadārza gabals tiek vinificēts atsevišķi. Tas izceļ atšķirības vīnstādu vecumā, ekspozīcijā un augsnē un piešķir vīniem to raksturīgo vīnadārzu izteiksmi.

Cordero San Giorgio sortiments

Sortiments sniedzas no viegliem un augļainiem Pinot Nero vīniem līdz koncentrētākiem variantiem no vecākiem vīnstādiem ar struktūru un izturēšanas potenciālu. Šī daudzveidība padara darītavu piemērotu gan ikdienai, gan īpašiem gadījumiem.

Baltvīni no Chardonnay un Pinot Grigio piedāvā attiecīgi pilnīgumu un vieglāku, knapru stilu. Rozā vīns no Croatina un aromātiskais Moscato d'Asti sortimentu papildina.

Visus vīnus vieno svaigums, līdzsvars un skaidri jaušams meistarstiķis, kas tos padara saderīgus ar ēdienu un viegli iemīlamus. Cordero San Giorgio ir darītava, kuru vērts sekot un viegli ieteikt.