Chateau Musar

Chateau Musar ir viens no slavenākajiem Libānas vīndariem, pazīstams ar ilgi nogatavinātiem sarkanvīniem un baltvīniem no Bekaa ielejas augstkalnu vīnadārziem, kuriem piemīt pilnīgi savdabīgs stils.

Chateau Musar mājvieta ir Libāna, kur vīna darītava un dziļie akmens pagrabi atrodas Gazirā uz ziemeļiem no Beirutas. Šī ir ģimenes darītava, kas Libānas vīnam snieguši atpazīstamību visā pasaulē.

Sortiments aptver gan spēcīgus, ilgi nogatavinātus sarkanvīnus, gan dziļus baltvīnus un vieglākus, sulīgus vīnus bez mucas ietekmes. Šeit atradīsiet pudeles kā pagrabam, tā ikdienas mielastam.

Hoharu ģimenes stāsts

Chateau Musar 1930. gadā dibināja Gastons Hohars (Gaston Hochar). Darītavu turpina vadīt Hoharu ģimene, paaudžu gaitā saglabājot nemainīgu pamatpieeju.

Kopš 20. gadsimta 60. gadu sākuma ģimene strādā ar minimālu iejaukšanos gan vīnadārzā, gan pagrabā. Tieši tas ir viens no iemesliem, kādēļ šiem vīniem piemīt tik atpazīstams stils.

Vīnadārzi Bekaa ielejā

Lielākā daļa vīnadārzu atrodas pie Aanas un Kefrajas Bekaa ielejā, bet daži – pie Mehrines netālu no Biblas un Libānas kalnu nogāzēs. Kopumā tiek apstrādāti aptuveni 220 hektāri.

Augstkalnu vīnadārzi parasti ir ap 1000 metru virs jūras līmeņa, bet atsevišķas baltās šķirnes aug pat 1400 līdz 1500 metru augstumā. Siltās dienas un vēsās naktis nodrošina lēnu nogatavošanos.

Lielās temperatūras svārstības palīdz ogām saglabāt svaigumu pat tad, kad augļi ir pilnīgi nobrieduši. Tas jūtams vīnos, kuriem piemīt pilnība, taču tie nešķiet smagnēji.

Augsnē dominē grants virs kaļķakmens, kā arī akmeņainas, kaļķbagātas zemes. Tas vīniem piešķir stingru un svaigu raksturu, kas notur augļainību vietā.

Kas raksturīgs Chateau Musar vīniem?

Lielā daļā vīnadārzu aug vecie vīnkoki – vidēji ap 40 gadu veci, bet baltajām šķirnēm pat 50 līdz 90 gadu. Tas dod koncentrētāku augļainību, nepadarot vīnus smagnējus.

Vīnadārzus apstrādā pēc bioloģiskiem principiem, bez ķīmiskā mēslojuma, pesticīdiem un smidzināmiem līdzekļiem. Atzarošana un ražas novākšana notiek ar rokām, un vīni rūgst ar ogu pašu dabiskajām raugu kultūrām.

Pēc rūgšanas vīni ilgi nogatavojas – gan franču ozolkoka mucās, gan cementa un betona tvertnēs, un visbeidzot pudelēs Gaziras akmens pagrabos. Ilgais atpūtas laiks vīnus noapaļo.

Kā garšo Chateau Musar vīni

Klasiskie sarkanvīni pazīstami ar nogatavinātu, tumšu augļainību un garšvielu, ādas un žāvētu augļu niansēm. Tanīni ir stingri, taču ilgās izturēšanas laikā maigi nogludināti.

Labākie baltvīni bieži nāk no ļoti veciem vīnkokiem, un tiem piemīt neparasts dziļums un treknums. Tie salīdzināmi ar retiem citiem baltvīniem, un to priekšā ir garš mūžs.

Līdzās labākajiem vīniem Chateau Musar rada arī svaigus, mucā neizturētus sarkanos, baltos un rozā vīnus. Tie ir sulīgi, viegli un gatavi baudīšanai jauni.

Vīnu pamatā esošās šķirnes

Sarkanvīnu pamatā parasti ir Cinsault, Carignan un Cabernet Sauvignon, nereti papildinot ar Syrah, Grenache, Mourvèdre un Tempranillo. Vīni ir kupāžas, kas pielāgotas konkrētajai ražai.

Balto vīnu pusē centrālā loma ir libāniešu šķirnēm Obaideh un Merwah, kopā ar Viognier, Vermentino un Chardonnay. Merwah un Obaideh pārstādīšana palīdz saglabāt Libānas vīndarīšanas tradīciju.

Kā izvēlēties Chateau Musar vīnu

Ja meklējat vīnu pagrabam, pievērsiet uzmanību klasiskajiem labākajiem sarkanvīniem un baltvīniem, kas iztur daudzus gadus pudelē. Ja vēlaties baudīt tūlīt, svaigie vīni ir pašsaprotama izvēle.

Ikdienai labi noder vieglākie, mucā neizturētie vīni, kas ir vienkārši baudāmi. Ja gatavojaties kam īpašam, ilgi nogatavinātie vīni sniedz vairāk dziļuma un pilnības.

Vīns ēdienam

Spēcīgie sarkanvīni lieliski saderēs ar jēru, liellopa gaļu un garšvielām bagātiem, grilētiem vai sautētiem ēdieniem. Stingrā struktūra un nogatavinātā augļainība skaisti līdzsvaro taukainību un garšvielas.

Baltie un svaigie vīni labi iederas pie zivīm, putna gaļas un Vidusjūras austrumu reģiona ēdieniem. Rozā un vieglie vīni labi noder arī kā aperitīvs.