Chateau la Conseillante

Chateau la Conseillante – aromātisks un zīdaini gluds augstas klases Pomerol

Chateau la Conseillante rada aromātiskus, smalkuma pilnus sarkanvīnus no Pomerol pašas sirds – zīdaini gludus vīnus no Merlot un Cabernet Franc, kuriem piemīt dziļums, svaigums un ilgs mūžs.

Īpašumā top vienīgi sarkanvīni, kuru pamatā ir Merlot un Cabernet Franc. Šis stils apvieno aromātisku intensitāti ar zīdainu vieglumu, tāpēc vīni nekad nešķiet smagi.

Neraugoties uz koncentrāciju, vīni saglabā svaigumu un maigus, labi integrētus tanīnus. Rezultāts ir elegants un pieejams Pomerol, kam vienlaikus piemīt smalkums un ievērojams nogatavināšanas potenciāls.

Pomerol ir viena no mazākajām un ekskluzīvākajām Bordo apgabala apelācijām labajā krastā. Šeit nepastāv oficiāla klasifikācija, un Chateau la Conseillante pieder pie apelācijas klasiskajiem īpašumiem.

Chateau la Conseillante vēsture

Īpašums dibināts 1735. gadā, un tā nosaukums cēlies no Catherine Conseillan, kurai tas piederēja 18. gadsimtā. Kopš 1871. gada to pārvalda Nikolā ģimene, un mūsdienās īpašumtiesības sadalītas starp vairākiem ģimenes locekļiem.

Louis Nicolas, kurš piedalījās īpašuma iegādē, bija viens no Syndicat Viticole de Pomerol dibinātājiem. Tas Chateau la Conseillante tieši saista ar Pomerol kā vīna reģiona agrīno attīstību.

Šodien īpašumu vada Marielle Cazaux kā izpilddirektore un vīndare, savukārt pagraba pārzinis ir Patrick Argutti. Jean-Valmy Nicolas un Dr. Bertrand Nicolas darbojas kā kopīgie direktori.

Gadu gaitā īpašums sadarbojies ar dažiem no atzītākajiem Bordo enologiem, tostarp Emile Peynaud, Jean-Claude Berrouet un Pascal Ribereau-Gayon. Tas liecina par īpašumu ar augstu profesionālo līmeni.

Vīna dārzi un augsne Pomerol

Chateau la Conseillante rīcībā ir 11,79 hektāri Pomerol. Stādījumus veido 80 procenti Merlot un 20 procenti Cabernet Franc, un vīnstīgu vidējais vecums ir 30–35 gadi.

Augsni veido pelēka māla, smilšaina grants un dzelzs oksīdu bagāta apakškārta. Šāds klasisks Pomerol sastāvs piešķir vīniem gan pilnīgumu, gan raksturu.

Māls notur mitrumu un rada dabisku koncentrāciju, savukārt grants nodrošina drenāžu un siltumu. Jūras klimats ar maigām ziemām un siltām vasarām ļauj ogām nogatavoties vienmērīgi.

Chateau la Conseillante vīnu stils

Chateau la Conseillante vīni ir pazīstami ar aromātisku un smalkuma pilnu stilu. Izpausme ir intensīva un vilinoša, taču nekad smaga.

Mutē tekstūra ir zīdaina un gandrīz samtaini maiga. Tanīni ir jūtami, tomēr maigi un labi integrēti, tāpēc vīni šķiet eleganti un pieejami par spīti savai koncentrācijai.

Cabernet Franc pievieno struktūru un svaigumu, kas vīnu paceļ pāri tīrai augļainai pilnībai. Tieši līdzsvars starp Merlot maigo augļainību un Cabernet Franc stingrību piešķir vīniem to raksturu.

Pēcgarša ir gara un precīza, ar svaigumu, kas vīnu uztur dzīvu. Šie ir vīni, kas atalgo pacietību, taču jauni tie baudāmi arī pēc pavadītā laika karafē.

Nogatavināšana un attīstība

Chateau la Conseillante vīniem piemīt ievērojams nogatavināšanas potenciāls, un gadu gaitā tie iegūst sarežģītību. Zīdainā tekstūra ar laiku kļūst tikai izsmalcinātāka.

Nogatavinoties augļainība pieklust, un vīni pamazām atklāj daudzslāņainākas, nobriedušas nianses. Tie ir vīni, kas patiesi atmaksā pacietību.

Darbs vīna dārzā Chateau la Conseillante

Īpašums ir sertificēts kā bioloģisks caur Ecocert un tiek vadīts arī saskaņā ar HVE 3 standartu. Vīna dārzā netiek lietoti ķīmiski nezāļu iznīcināšanas līdzekļi, un mēslošanai izmanto organisko mēslojumu.

Starp rindām aug segkultūras, piemēram, āboliņš un auzas, kas stiprina bioloģisko daudzveidību un augsnes veselību. Mālainajās parcelēs izmanto lopbarības redīsus, lai augsni dabiski atirdinātu.

Vīnus gatavo parceli pēc parceles, tā ka katru vīna dārza daļu var apstrādāt atsevišķi. Ogas novāc ar rokām un rūpīgi šķiro, lai pagrabā nonāktu tikai labākās ķekaru daļas.

Pieeja vīna dārzā atspoguļo īpašumu, kas augstu vērtē precizitāti un cieņu pret atsevišķu parceļu īpatnībām. Tieši tas liek pamatu vīnu smalkumam un tīrībai.

Chateau la Conseillante vīni pie galda

Chateau la Conseillante vīni radīti pavadīšanai pie galda. Zīdainā tekstūra un maigie tanīni padara tos par lielisku kompanjonu gaļas ēdieniem ar dziļumu un raksturu.

Aromātiskā intensitāte un svaigā skābe iet kopsolī ar spēcīgām garšām, tās neapēnojot. Līdzsvars starp augļainību un struktūru padara vīnus daudzpusīgi piemērotus dažādiem sātīgiem ēdieniem.

Nobriedušas ražas gadi skaisti saskan ar zemesteju, umami bagātām garšas niansēm. Pasniedziet vīnus 16–18 grādu temperatūrā, jaunākajiem ražas gadiem vēlams ļaut laiku karafē.

Kas raksturo Chateau la Conseillante vīnus?

Chateau la Conseillante atklāj Pomerol elegantā un aromātiskā izpausmē, kur smalkums sver vairāk nekā neapstrādāts spēks. Tie ir sarkanvīni, kas apvieno dziļumu ar pieejamību.

Ar savu zīdaino maigumu un svaigumu īpašums ir spēcīga un droša izvēle klasiskā Pomerol pasaulē. Tie ir vīni ar meistarību, klasi un patiesu baudu.