Chateau Grand Puy Lacoste

Chateau Grand-Puy-Lacoste – klasisks Pojjakas vīns ar Cabernet Sauvignon un ilgu nogatavināšanos

Chateau Grand-Puy-Lacoste ir viens no izteiksmīgākajiem Pojjakas īpašumiem – 5ème Cru Classé no 1855. gada klasifikācijas, kas rada Cabernet Sauvignon dominētus sarkanvīnus ar stingru struktūru, dziļu krāsu un iespaidīgu nogatavināšanās potenciālu.

Īpašums atrodas Pojjakas sirdī, Bordo kreisajā krastā, un pieder Borie ģimenei. Vīni ir veidoti tā, lai attīstītos laika gaitā, taču vienlaikus tiem piemīt tīrība un precizitāte, kas padara tos atpazīstamus jau no pirmā malka.

Stils ir klasiskā Pojjaka ar koncentrētu, tīru augļainumu, mineralitāti un tanīnu struktūru, kas piešķir vīnam mugurkaulu un izturību. Tie ir spēcīgi sarkanvīni, kas atlīdzina pacietību.

Borie ģimene aiz īpašuma

Borie ģimenei Grand-Puy-Lacoste pieder kopš 1978. gada, kad īpašumu pārņēma Jean-Eugène Borie. Šodien īpašnieks un vadītājs ir François-Xavier Borie, kurš veidojis vīnu stilu, koncentrējoties uz precizitāti gan vīnadārzā, gan pagrabā.

Īpašumu vada kā ģimenes paaudžu sadarbību. Pierre-Antoine Borie un Emeline Borie ir līdzīpašnieki un ģenerāldirektori, tādējādi nākamā paaudze aktīvi iesaistās ikdienas darbā.

Enoloģisko darbu vada Christel Spinner kā pētniecības un attīstības direktore, savukārt Éric Boissenot ir enoloģijas konsultants. Benoît Estassy atbild par pagrabu, bet Antonio Flores – par vīnadārziem.

60 hektāri Pojjakā

Īpašuma rīcībā ir 60 hektāri vīnadārzu Pojjakā. Augsni veido dziļa, rupja grants, smiltis un māls – šāds sastāvs nodrošina labu drenāžu un liek saknēm ieaugt dziļumā.

Klimats ir jūras klimats ar Atlantijas okeāna ietekmi, un vīnadārzi atrodas aptuveni 20 metru augstumā virs jūras līmeņa. Vīnogulāju vidējais vecums ir 38 gadi, kas dod zemāku ražu un koncentrētākas ogas.

Cabernet Sauvignon ir dominējošā šķirne un veido vīnu pamatu. Merlot un Cabernet Franc pievieno maigumu un kompleksitāti, taču tieši Cabernet Sauvignon nosaka virzienu.

Kā strādā Chateau Grand-Puy-Lacoste

Ogas tiek novāktas ar rokām un rūpīgi šķirotas gan pirms, gan pēc atzarošanas. Stingrā šķirošana nodrošina, ka rūgšanai tiek nodotas tikai labākās ogas.

Vinifikācija ietver aptuveni trīs nedēļu ilgu macerāciju, kuras laikā saudzīgi tiek iegūta krāsa, garša un tanīni. Pieeja ir tradicionāla, taču ar lielu precizitāti katrā solī.

Īpašuma Grand Vin nogatavinās franču ozolkoka mucās, no kurām 75 % ir jaunas. Tas piešķir papildu struktūru un garšvielu nianses, neapslāpējot augļainumu.

2024. gadā īpašums uzsāka jauna, gravitācijas principa rūgšanas pagraba būvi, kas tika izmantots 2025. gada ražai. Gravitācija aizstāj sūkņus un apstrādā ogas saudzīgāk.

Ilgtspējīga vīnadārzu apsaimniekošana

Vīnadārzi tiek apsaimniekoti, domājot par ilgtspēju. Augsni apstrādā mehāniski, bet starp rindām audzē zālāju, lai veicinātu bioloģisko daudzveidību. Smidzināšanu tur minimālā līmenī, un insekticīdi nav lietoti jau vairāk nekā desmit gadus.

Pēdējo divdesmit gadu laikā apstrāžu skaits vīnadārzā ir uz pusi samazināts. Darbs ar lapotni un dzinumiem notiek manuāli, bet integrētā augu aizsardzība nodrošina, ka iejaukšanās notiek tikai tad, kad tā patiešām nepieciešama.

Kas raksturo Chateau Grand-Puy-Lacoste vīnus?

Vīnos dominē Cabernet Sauvignon ar stingru, taču zīdaini maigu tanīnu struktūru. Tiem piemīt dziļa krāsa, tīra un komplekса aromātika, kā arī mineralitāte, kas piešķir vīnam virzienu un garu pēcgaršu.

Stils ir koncentrēts, taču ne smagnējs. Skābums saglabā vīnu svaigumu, bet tanīni rada stingru mutes sajūtu, kas mīkstinās nogatavināšanās laikā.

Jauni vīni var šķist saspringtāki un noslēgtāki, taču atveras pēc dažiem gadiem pagrabā. Labākie ražas gadi spēj nogatavināties gadu desmitiem.

Īpašuma otrais vīns Lacoste-Borie ir vieglāk pieejams un baudāms jaunāks. Tas sniedz labu ieskatu stilā, neprasot tādu pašu pacietību.

Chateau Grand-Puy-Lacoste pie ēdiena

Vīni ir radīti spēcīgiem ēdieniem. Stingrie tanīni izgriežas cauri taukainumam, bet koncentrētais augļainums saskan ar dziļām garšas niansēm ēdienos.

Nogatavojušies ražas gadi lieliski papildina arī izteiksmīgus sierus. Vīniem pietiek struktūras un dziļuma, lai spētu turēties pretī spēcīgiem garšas profiliem.

Klasiska Pojjaka ar saturu

Grand-Puy-Lacoste ir spēcīga izvēle ikvienam, kurš novērtē klasisku Bordo ar spēku, dziļumu un ilgu uzglabāšanas potenciālu. Vīni atlīdzina pacietību un pieder pie izteiksmīgākajiem Pojjakas īpašumiem.

Ar precizitāti vīnadārzā un pagrabā, kā arī skaidru Cabernet Sauvignon profilu īpašums rada augstas klases sarkanvīnus, kas spēj izcelt īpašu reizi.