Champagne Gruet

Champagne Gruet — ģimenes šampanietis no Côte des Bar

Champagne Gruet ir ģimenes ražotājs no Buxeuil Aube apgabalā, kas piedāvā plašu šampaniešu klāstu — no klasiskām kupāžām līdz vienas šķirnes vīniem.

Gruet mājvieta ir Côte des Bar jeb Šampaņas dienviddaļa, kur vīnadārzos dominē Pinot Noir. Tas jūtams arī glāzē: šie šampanieši ir mazliet apaļāki un izteiktāk augļaini nekā stingrie burbuļi no Šampaņas ziemeļiem.

Šeit atradīsiet gan klasiskās kupāžas, ko lielākā daļa saista ar šampanieti, gan retākas, no vienas šķirnes darinātas pudeles. Tā ir iespēja izvēlēties gan drošu klasiku, gan kaut ko tādu, kas uz galda nonāk reti.

Vīni vienlīdz labi iederas kā svinīgs aperitīvs un kā pavadījums maltītei. Ja šampanietis jums vēl ir jauna pasaule, Gruet ir lieliska sākumvieta, jo stils ir viesmīlīgs, taču nezaudē svaigumu.

Champagne Gruet vēsture

Gruet ģimene Buxeuil dzīvo jau senu laiku, un pirmie zem pašu vārda darinātie šampanieši tirgū nonāca 1975. gadā, Claude Gruet vadībā. Mūsdienās vīnus veido Claude un Pierre-Charles Gruet.

Tas ir ražotājs ar dziļām saknēm šajā novadā — tieši tas izskaidro arī pārliecinošo, amatnieciski rūpīgo stilu. Vīni atstāj iespaidu par pamatīgi pārdomātiem, nevis modei pakļautiem.

Apgabals un vīnadārzi

Gruet atrodas Côte des Bar, kur augsni veido māla un kaļķa sajaukums. Kaļķakmens šampaniešiem piešķir svaigu, stingru raksturu, savukārt māls un nedaudz siltākais klimats ļauj Pinot Noir labi nogatavoties.

Rezultāts ir šampanieši, kuros apvienojas augļainums un svaigums. Tie reti šķiet tievi vai asi — tajos ir apaļš kodols, kas padara vīnus patīkami dzeramus gan atsevišķi, gan pie ēdiena.

Kāda ir Champagne Gruet vīnu garša

Klasiskās kupāžas augļainumu un pilnīgumu smeļ no Pinot Noir un Pinot Meunier, bet smalkāku, svaigāku līniju tām piešķir Chardonnay. Rezultātā top burbuļi ar nogatavojušos ābolu un gaišu augļu toņiem un tīru pēcgaršu.

Uz Chardonnay balstītie šampanieši parasti ir viegotākie un izsmalcinātākie kolekcijā. Tie šķiet slaidi un svaigi un lieliski iederas kā aperitīvs vai pie austerēm un vieglām zivju ēdieniem.

Pudeles ar Pinot pārsvaru ir apaļākas un pilnmiesīgākas. Tās droši var likt klāt galvenajam ēdienam ar putnu gaļu vai zivi krēmīgā mērcē, kad glāzē vajadzīgs nedaudz vairāk spēka.

Ilgā izturēšana un mucas

Pie Gruet šampanieši pirms pārdošanas pavada laiku pudelē. Dažas klasiskās pudeles nogatavojas aptuveni trīs gadus, un šī ilgā izturēšana dod maigākus burbuļus un lielāku dziļumu ar maizes un ceptuves toņiem.

Rozā šampanietim un abiem destilātiem — Ratafia de Champagne un Marc de Champagne — tiek izmantotas ozolkoka mucas. Tās noapaļo tekstūru un piešķir vīnam vieglu garšvielu niansi, nevis svaigu, asu augļainumu.

Šķirnes kolekcijā

Pinot Noir un Chardonnay ir galvenās šķirnes, taču Gruet strādā arī ar retāk sastopamajām Šampaņas šķirnēm — Pinot Blanc, Arbane un Petit Meslier.

Ir neparasti atrast šampanieti, kas darināts, piemēram, tikai no Arbane vai Pinot Blanc. Zinātkāram baudītājam tā ir iespēja izgaršot šķirnes, kas citkārt gandrīz vienmēr pazūd kupāžā.

Kā izvēlēties Champagne Gruet vīnu

Ja vēlaties svaigumu un klasiku, meklējiet jauktās kupāžas vai šampanieti ar lielu Chardonnay īpatsvaru. Tie ir droša izvēle gan uzņemšanas dzērienam, gan vieglām maltītēm.

Ja ēdienam vajadzīgs vairāk pilnīguma, izvēlieties pudeles, kurās dominē Pinot. Tajās ir ķermenis, kas spēj pavadīt pilnvērtīgu ēdienu, ne tikai uzkodas.

Ja meklējat kaut ko īpašu vai neparastu, laba izvēle būs rozā šampanietis vai vienas šķirnes vīns. Rozā lieliski noder pie ogām, laša un vieglākas gaļas, savukārt vienas šķirnes pudeles ir īstās, kad vēlaties izgaršot atšķirības.

Ēdiens un reize

Kā aperitīvs svaigās kupāžas trāpa tieši mērķī. Pie austerēm, sašimi un jūras veltēm vieglākie Chardonnay šampanieši ir drošs papildinājums.

Svinīgajā maltītē pilnmiesīgākās pudeles spēj pavadīt gan zivi, gan putnu gaļu, gan gaišāku gaļu visu cauri. Bet, ja noslēgumā izvēlēsieties Ratafia vai Marc de Champagne, iegūsiet saldāku vai spēcīgāku akordu pie deserta un kafijas.

Kāpēc izvēlēties Champagne Gruet

Gruet apvieno to, ko daudzi meklē šampanietī: augļainu, viesmīlīgu Côte des Bar stilu, ilgu izturēšanu, kas dod dziļumu, un plašu šķirņu un stilu klāstu.

Tas padara šo ražotāju par lielisku izvēli neatkarīgi no tā, vai vēlaties uzticamu pudeli viesiem vai gribat izpētīt retākas Šampaņas vīnogu šķirnes.