{"title":"Bodega Milsetentayseis","description":"\u003ch2\u003eBodega Milsetentayseis — svaigi, augstas klases sarkanvīni no Ribera del Duero augstienēm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMilsetentayseis darina sarkanvīnus no vīnadārziem, kas atrodas līdz pat 1100 metru augstumā, un panāk neparasti svaigu un mineralitātes caurstrāvotu stilu reģionā, kas citkārt slavens ar spēku un pilnmiesīgumu. Tas ir izcilas klases meistardarbs.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVīnu pamatā ir Tinto Fino — vietējā Tempranillo šķirne —, ko papildina neliels daudzums Albillo Mayor, Garnacha un Monastrell. Rezultāts ir sarkanvīni ar nogatavojušos augļainību, stingru struktūru un svaigumu, kas Ribera del Duero reģionā sastopams reti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePircējam tas nozīmē vīnus, kuri nav ne smagnēji, ne pārgatavojušies. Tiem piemīt intensitāte un dziļums, taču vienlaikus arī dzīvīgums, kas padara tos par daudz daudzpusīgākiem galda pavadoņiem nekā daudzus citus reģiona vīnus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBodega Milsetentayseis stāsts\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProjekts dibināts 2018. gadā un atrodas Fuentenebro ciematā Burgosas provincē. Tas pieder Ruiz ģimenei caur Alma Carraovejas, kuras pārziņā ir arī atzītais Pago de Carraovejas. Milsetentayseis tomēr ir patstāvīgs projekts ar savu stilu un virzienu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlma Carraovejas saknes meklējamas Pago de Carraovejas, ko 1987. gadā dibināja José María Ruiz. Kopš 2007. gada grupu vada Pedro Ruiz Aragoneses, paplašinot to ar vairākiem vīndarības projektiem dažādos Spānijas reģionos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMilsetentayseis iecere bija izpētīt, uz ko Ribera del Duero spējīga, kad vīni nāk no ekstrēma augstuma un tiek apstrādāti ar minimālu iejaukšanos. Javier Rivero Pérez ir tehniskais direktors un enologs, kurš vada ražošanu no ražas novākšanas līdz gatavam vīnam.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŠobrīd vīnus darina nomātās telpās Aranda de Duero, kamēr Fuentenebro top pašu vīna darītava. Tas nemaina stilu, taču apliecina, ka projekts joprojām attīstās.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKas raksturo Bodega Milsetentayseis vīnus?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVisspilgtākā Milsetentayseis iezīme ir augstums. Vīnadārzi atrodas no 920 līdz 1100 metriem virs jūras līmeņa, kas ir neparasti augstu pat Ribera del Duero mērogā. Tas rada lielas temperatūras svārstības starp dienu un nakti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePraksē vīnogas nogatavojas lēni. Tās sasniedz pilnu gatavību, vienlaikus saglabājot augstu dabisko skābumu, kas piešķir vīniem svaigumu un dzīvīgumu, uzturot līdzsvaru neraugoties uz stingrajiem tanīniem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAugsne ir daudzveidīga — māls, kaļķakmens, kvarcs, laukšpats, vizla un smiltis. Šis sajaukums piešķir vīniem mineralitāti, kas jaušama aiz augļainības.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlimats ir kontinentāls ar karstām dienām un vēsām naktīm. Tas mudina vīnkokus dzīt dziļas saknes un dot vīnogas ar koncentrētu garšu un stingru struktūru.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eStils un garša\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMilsetentayseis vīnu kodolu parasti veido nogatavojusies, koncentrēta augļainība bez tā pārgatavotā saldenuma, ko mēdz sastapt siltākajās Ribera del Duero daļās. Augļainība ir precīzi noteikta un savaldīta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkābums ir izteikts un piešķir vīniem stalts mugurkaulu. Tas nav ass skābums, bet gan svaigums, kas paceļ augļainību un padara vīnu dzīvīgāku mutes sajūtā. Tanīni ir izteikti, taču smalkgraudaini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePēcgarša ir gara un saglabā mineralitātes raksturu. Tie ir vīni ar izturēšanas potenciālu, taču tos var baudīt arī jaunus, ļaujot tiem paelpot karafē.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDarbs vīnadārzā un vīndarība Bodega Milsetentayseis\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMilsetentayseis strādā pēc bioloģiskiem principiem, samazinot sintētisko līdzekļu lietojumu, veicot roku darbu vīnadārzā un pievēršot uzmanību bioloģiskajai daudzveidībai. Darbā vīnadārzā tiek izmantota arī biodinamiskā prakse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRaža tiek novākta ar rokām, šķirojot gan vīnadārzā, gan atkārtoti bodegā. Misu pārvieto saudzīgi ar gravitācijas palīdzību, lai izvairītos no lieka spiediena uz vīnogām.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRūgšana notiek bez rūpnieciski ražotu raugu pievienošanas, un ražošana ir sadalīta nelielās partijās atbilstoši katram vīnadārzam un parcelei. La Peña ir viena no nosauktajām parcelēm, un katra parcele tiek apstrādāta atsevišķi, lai saglabātu vietas savdabību.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIzturēšanai un nogatavināšanai izmanto dažādus traukus, tā ka katrai parcelei var pielāgot atbilstošu pieeju. Metode ir apzināti atturīga — mērķis ir ļaut izpausties vīnogām un vietai, nevis veidot vīnu pagrabā.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMilsetentayseis sarkanvīni pie galda\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMilsetentayseis ir Ribera del Duero ar lielāku svaigumu un smalkumu nekā reģiona spēcīgākie vīni. Šis stils apvieno struktūru un dziļumu ar nepārprotamu dzīvīgumu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStingrie tanīni un svaigais skābums padara šos vīnus par lieliskiem pavadoņiem sātīgiem, treknākiem ēdieniem, kur tie spēj izcelties un uzturēt līdzsvaru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAr pacietību šie vīni atalgo izturēšanu. Izteiktā tanīnu struktūra un dzīvīgais skābums veido stabilu pamatu, kas var attīstīties gadu gaitā. Tomēr vīni lieliski der arī jauni, ja ļauj tiem nedaudz paelpot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVienlaikus Milsetentayseis sniedz jauku ieskatu Ruiz ģimenes vīnu pasaulē līdzās Pago de Carraovejas. Stils ir citāds — staltāks, ar spilgtāku mineralitāti un vairāk iezīmēts ar augstuma zīmogu —, taču vīndarības pieredze un ambīciju līmenis ir augsts. Tie ir izcilas klases sarkanvīni, kas pelnījuši vietu glāzē.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ribera-del-duero-milsetentayseis-75-bodega-milsetentayseis","title":"Ribera del Duero - Milsetentayseis","description":null,"brand":"Bodega Milsetentayseis","offers":[{"title":"2022","offer_id":53550937375067,"sku":"21610","price":606.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Ribera_del_Duero_-_Milsetentayseis_-_Bodega_Milsetentayseis.webp?v=1784889634"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.lv\/collections\/bodega-milsetentayseis.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}