Álvaro Palacios

Álvaro Palacios — izcili Garnacha sarkanvīni no Priorāta šīfera terasēm

Álvaro Palacios rada dažus no Priorāta izteiksmīgākajiem un visvairāk iekārotajiem sarkanvīniem — Garnacha vadītiem vīniem ar iespaidīgu dziļumu, svaigumu un eleganci, kas dzimuši reģiona stāvajās šīfera terasēs.

Stils ir koncentrēts, taču nekad smags. Vīnos jūtama tīra augļainība, svaiga skābuma struktūra un stingrs, minerāls veidojums, kas skaidri atspoguļo Priorāta llicorella šīferi. Tas ir spēcīgs Spānijas sarkanvīns, kura precizitāte un smalkums paceļ baudījumu krietni virs ierastā.

Vīnu pamatā ir vecā Garnacha, ko papildina Cariñena, audzēta stāvajās llicorella šīfera terasēs 250–600 metru augstumā. Zemā raža no vecajiem vīnogulājiem piešķir vīniem intensitāti, dziļumu un ilgo izturēšanas spēju, kas Álvaro Palacios padarījusi par vienu no cienītākajiem vārdiem Priorātā.

Pateicoties svaigajam skābumam, stingrajai struktūrai un plašajam aromātu dziļumam, šie vīni ir teicami galda pavadoņi. Tie lieliski saskan ar spēcīgiem ēdieniem — jēru, liellopu gaļu, medījumu — un garām vakariņām, kurās vīnam ļauts uzņemties galveno lomu. Pieejamākos vīnus var baudīt jaunus, savukārt labākajiem īsti atklāties palīdz pacietība pagrabā.

Teruārs un meistarība Gratallops

Álvaro Palacios 1989. gadā nodibināja vīna darītavu Gratallops un bija starp tiem, kas atdzīvināja Priorātu kā vienu no Spānijas lielākajiem vīna reģioniem. Saimniecība aptver aptuveni 30 hektārus un ietver tādus nosauktus atsevišķus vīnadārzus kā Finca Dofí un L'Ermita — vīnus, kas šodien tiek pieskaitīti pie Spānijas ikoniskākajām pudelēm.

Ražošanas pamatā ir izteikta uzmanība teruāram, vīnadārzu gabaliem atbilstoša vinifikācija un saudzīgs darbs pagrabā. Burgundijas iedvesmotā dalījums ciema un atsevišķu vīnadārzu vīnos veido sortimentu ar skaidru ģeogrāfisku precizitāti un retu vietas sajūtu.

Audzēšana un ģimene

Vīnadārzos strādā ar lielu cieņu pret augsni, vīnogulājiem un ainavu. Daudz kas notiek ar rokām stāvajās terasēs, kur vecie vīnogulāji, zemā raža un šīferi bagātā augsne veido pamatu vīnu koncentrācijai un raksturam.

Álvaro Palacios joprojām ir galvenā profesionālā figūra, un viņa vārds šodien ir cieši saistīts ar mūsdienu Priorātu augstākajā līmenī. Līdzās Priorātam ģimenei ir saistīti projekti Riohā un Bjerso, taču tieši Gratallops vīni ir padarījuši viņu par atskaites punktu Spānijas sarkanvīnā.